Голубці

Категорія
Підкатегорія
Голубці з пекінської капусти

Голубці з пекінської капусти

У цьому рецепті ми трохи відійдемо від традиційного способу приготування голубців. Замість білокачанної капусти будемо використовувати листя ...
Голубці в духовці

Голубці в духовці

Мало хто відмовиться від м'ясних голубців, загорнутих в ніжні капустяні листи. Якщо блюдо ще й полити томатним соусом з підсмаженою морквою і ...
Голубці

Голубці

У слов'янській кухні голубці з'явилися відносно недавно. Незважаючи на це, блюдо стало головним атрибутом будь-яких свят. Кожна господиня готує їх ...
Голубці по-корейськи

Голубці по-корейськи

Пропонуємо вам спробувати приготувати швидку та корисну закуску з корейської моркви, загорнуту в капустяний лист. Блюдо мало чим нагадує традиційні ...
Голубці з молодої капусти

Голубці з молодої капусти

Якщо людина стверджує, що не любить голубці, значить, вона просто не вміє їх готувати. Ми будемо використовувати молоду капусту - її листя краще ...
Овочеві голубці

Овочеві голубці

Сьогодні правильна та смачна їжа далеко вже не міф і нікого не дивує. Вам не обов'язково харчуватись позбавленими смаку селерою або порожньою ...
Голубці з картоплею

Голубці з картоплею

Голубці - традиційне блюдо української кухні. Одна лише згадка про них змушує згадати приємний смак ніжної капусти в сметані. Сьогодні господині ...
Ліниві голубці в мультиварці

Ліниві голубці в мультиварці

Якщо ви зламали голову над пошуком нехитрого, але в той же час смачного рецепта, то зверніть увагу на ліниві голубці. Вони виходять неймовірно ...
Пісні голубці

Пісні голубці

Існує хибна думка, що смачні голубці можна приготувати лише з м'ясною начинкою. Ми хочемо розвіяти цей стереотип і пропонуємо вам відмінний рецепт ...
Голубці з грибами

Голубці з грибами

Харчуватися різноманітно та смачно можна навіть під час посту, є багато достойних альтернатив м'ясних страв. Спробуйте зробити голубці з грибами й ви ...
Ліниві голубці

Ліниві голубці

Ледачі голубці - ситне, смачне і досить економне блюдо. Вони вважаються базовим атрибутом кожного святкового столу й недаремно. Господині хвалять це ...
Голубці в мультиварці

Голубці в мультиварці

У багатьох людей голубці асоціюються з дитинством. Саме це блюдо наші мами та бабусі готували на кожне свято. Його плюс в дешевизні інгредієнтів і ...

Голубці - рецепти

Смачні голубці

Голубці - це блюдо з начинки, загорнутої в капустяний лист. Для начинки переважно використовується м'ясний фарш до якого додають рис. Також голубці готують з додаванням гречки, грибів, овочів і багато чого іншого. Точно відомо, що голубці з'явилися спочатку в татарській і турецькій кухні. Їх готували з баранячого м'яса, яке загортали в листя винограду. Називалося воно долма. Голубці отримали свою назву на початку дев'ятнадцятого століття. Сьогодні голубці популярні в литовській, польській, українській, білоруській та російській кухнях.

Як готувати

Щоб голубці вийшли по-справжньому смачними потрібно особливо ретельно вибирати капусту. Для голубців маленькі качани капусти не підходять, оскільки в маленьке листя складно загорнути начинку. Тому найкраще підходять середні або великі качани. Важливо, щоб листя капусти було цільними і не пошкодженим. Найкраще підходить молода капуста, адже її листя ніжне і легко відокремлюється від качана. Такі листки можна на п'ять хвилин залити окропом і після цього загортати фарш. Якщо капуста вже не молода, то потрібно качан опустити в окріп, і потримати поки листки не почнуть відділятися самостійно.

Начинка

Найпопулярніша начинка для голубців - м'ясний фарш змішаний з рисом. Рис потрібно попередньо відварити. Важливо щоб фарш був жирним, це додасть готовій страві соковитості. Після того, як всі інгредієнти будуть готові, потрібно загорнути фарш в листя капусти. Далі голубці укладаються в каструлю, заливаються соусом і тушкуються до готовності. В середньому час приготування займає хвилин сорок. На нашому сайті Ви знайдете багато смачних рецептів приготування голубців, які внесуть різноманіття у Ваш раціон.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти