Основні стравиГуляш

Гуляш із свинини

6
70
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Гуляш із свинини

Свинячий гуляш - це ситне, смачне, гостре та дуже ароматне блюдо. Існує хибна думка, що це надзвичайно складний рецепт і під силу далеко не кожній господині. Це зовсім не так. Готується гуляш дуже просто, а ось тушкувати м'ясо з овочами доведеться не менше 40-50 хвилин. Дорослі та діти наминають це блюдо з великим задоволенням. У більшості випадків гуляш подають до столу вже разом з картопляним пюре або іншим гарніром.

Інгредієнти

Свинина1 кг.
Цибуля ріпчаста4 шт.
Морква1 шт.
Пшеничне борошно2 ст. л.
Томатна паста3 ст. л.
Паприка мелена2 ч. л.
Сіль1 ч. л.
Перець чорний мелений1 ч. л.
Соняшникова олія2 ст. л.

Приготування

cook step
1

Промийте шматок м'яса та видаліть прожилки з плівками. Наріжте тонкими кубиками приблизно однакового розміру.

cook step
2

Чотири цибулини наріжте дрібними кубиками, а моркву соломкою.

cook step
3

Спочатку обсмажте м'ясо на розігрітій сковороді. Дочекайтеся, поки зі свинини випарується весь сік і вона покриється золотистою скоринкою.

cook step
4

Додайте паприку, сіль за смаком, спеції та перець. Перемішайте шматочки свинини.

cook step
5

Висипте моркву з цибулею в сковорідку та обсмажуйте, поки цибуля не стане прозорою.

cook step
6

У склянці кип'яченої води змішайте 2 ст. л. томатної пасти й трохи цукру. Вилийте в гуляш і перемішайте. На цьому етапі додайте перець горошком і лавровий лист.

cook step
7

Коли страва почне кипіти, додайте трохи обсмаженого борошна та перемішайте. Зменшіть вогонь на мінімум і протушкуйте в такому режимі 50 хвилин. В кінці висипте зелену цибулю та петрушку.

Схожі рецепти

Всі рецепти