МоваЯзык
Головна Блоги

Гуляш з яловичини

Гуляш з яловичини - покроковий рецепт
Час приготування: 45 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Гуляш
Поділитися

Сьогодні ми будемо готувати гаряче м'ясне блюдо, яке придумали угорські пастухи понад століття тому. Гуляш відомий тим, що для приготування використовується велика кількість м'яса - переважно яловичина або свинина. Для заправки готують овочеву підливу з картоплі, цибулі, моркви і томатної пасти. Деякі господині додають в блюдо галушки - невеликі шматочки тіста, так виходить ще смачніше й ситніше. У більшості випадків на столі гуляш розміщується разом з рисом, гречкою або іншим гарніром.

Відео

Інгредієнти

Яловичина 1 кг.

Соняшникова олія 4-5 ст. л.

Цибуля ріпчаста 4 шт.

Томатна паста 2 ст. л.

Гаряча вода 300 мл.

Петрушка сушена 1 ст. л.

Сіль 1 ч. л.

Перець чорний мелений 1 ч. л.

Паприка 1 ч. л.

Пшеничне борошно 3 ст. л.

Лавровий лист 1 шт.

Приготування

Гуляш з яловичини - Крок 1 1
Гуляш з яловичини - Крок 2 2
Гуляш з яловичини - Крок 3 3
1

Наріжте яловичину кубиками. Пательню розігрійте, влийте масла та викладіть шматочки м'яса.

2

Обсмажуйте до тих пір, поки весь сік не випарується, і яловичина покриється золотистою скоринкою.

3

Тим часом наріжте дві головки ріпчастої цибулі та додайте в сковороду. Обсмажуйте до готовності лука.

Гуляш з яловичини - Крок 4 4
Гуляш з яловичини - Крок 5 5
Гуляш з яловичини - Крок 6 6
4

Після додайте близько двох столових ложок томатної пасти, перемішайте та готуйте 2-3 хвилини.

5

У яловичину влийте кип'яченої води, щоб м'ясо повністю покрилося. На цьому етапі можна посолити, додати перець, паприку й улюблені спеції за смаком. Протушкуйте на повільному вогні 40 хвилин із закритою кришкою.

6

На окремій сковороді обсмажуйте борошно без масла, поки воно не пожовтіє. Постійно помішуйте, щоб воно не підгоріла.

Гуляш з яловичини - Крок 7 7
Гуляш з яловичини - Крок 8 8
Смачного!
7

Борошно розмішайте з водою, поки грудочки не разгладятся. Потім влийте цей соус до страви разом з лавровим листом.

8

Перемішайте та протушкуйте ще 5 хвилин, щоб гуляш краще загус.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати