МоваЯзык
Головна Блоги

Гуляш

Гуляш з яловичини
Сьогодні ми будемо готувати гаряче м'ясне блюдо, яке придумали угорські пастухи понад століття тому. Гуляш відомий тим, що для приготування використовується велика ...
Гуляш по угорськи
Національне угорське блюдо Гуляш масово почали готувати в середині 80-х років. Його можна було знайти в будь-якому кафе, ресторані або їдальні. Сьогодні блюдо ...
Соєвий гуляш
Із соєвого м'яса можна зробити багато корисних і різноманітних страв. Всі звикли, що гуляш традиційного готують з яловичини або телятини. Соєве м'ясо послужить відмінною ...
Гуляш з індички
М'ясо індички необхідно включати в раціон всім, хто хоче стежити за своїм харчуванням і здоров'ям. Філе багате на мікро і макроелементи, вітаміни групи В, кальцій, а ...
Гуляш з яловичини в мультиварці
За цим рецептом ми приготуємо ніжну яловичу вирізку з додаванням густого томатного соусу. У радянських їдальнях гуляш вважався найпопулярнішим обіднім блюдом. М'ясо з ...
Гуляш зі свинини в мультиварці
Рекомендуємо взяти на замітку цей спосіб приготування гуляшу в мультиварці. Рецепт дуже простий, але в той же час блюдо виходить неймовірно смачним і вишуканим. Його ...

Що за блюдо

Гуляш - це популярне угорське блюдо, яке являє собою тушковане м'ясо з овочами. Колись гуляш був стравою, яку готували угорські пастухи на пасовищах. Його відносили до перших страв, і цікаво, що і сьогодні він відноситься до категорії супів. Хоча в деяких країнах гуляш трохи змінився, і подається, як друга страва з додатковими різноманітними гарнірами.

Вибір інгредієнтів

Щоб гуляш вийшов дійсно смачним важливо для початку правильно обрати м'ясо. Для гарного і жирного гуляшу підходять тільки певні частини туші. Найкраще брати вирізку, лопатку. Якщо Ви готуєте гуляш зі свинини, краще беріть шию або вирізку. Овочі мають бути в такій же кількості, як і м'ясо. Найбільше для приготування гуляшу підходить чавунний посуд. Якщо такого немає, тоді беріть будь-який інший посуд, що має товсті стінки.

Як готувати

Спочатку очистіть м'ясо від хрящів і плівок. Потім наріжте м'ясо на шматочки та протягом п'яти хвилин обсмажте його на сильному вогні на свинячому салі додавши цибулю. Це потрібно, щоб м'ясо не втратило свій сік і рівномірно запеклось з усіх боків. Далі додавайте решту інгредієнтів і тушкуйте до готовності. Гуляш готується в середньому близько півтори години. Варто зазначити, що для загустіння соусу можна використовувати борошно або крохмаль. На нашому сайті Ви знайдете безліч різноманітних рецептів приготування гуляшу. Обирайте будь-який з них і створюйте справжній кулінарний шедевр, який гідно оцінять всі, хто спробують. Завдяки наявності у рецептів фотографій, гуляш зможе приготувати навіть новачок.