Гусак, фарширований яблуками

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Гусь, фарширований яблуками, – дуже популярний рецепт. Таку страву можна приготувати для родинної вечері на вихідних або на свято. М'ясо птиці, приготоване за нашим рецептом, вийде ніжним і буде танути у роті. Для приготування гусака ми будемо використовувати різні спеції, щоб його аромат був хвилюючим і апетитним, а яблука чудово доповнять смак м'яса. Уважно дотримуйтесь рецепта, і у вас все вийде!

Інгредієнти

Гуска3 кг

Яблука3-4 шт.

Перець духмяний3 шт.

Червоний солодкий мелений перець1 ч. л.

Сіль2 ст. л.

Часник1 ч. л.

Лавровий лист3 шт.

Перець чорний мелений1/2 ч. л.

Італійські трави1 ч. л.

Рослинна олія3 ст. л.

Морква1 шт.

Цибуля1 шт.

Ціна:середня

Приготування

Тушку гусака слід вимити, відрізати краї крил (останні дві фаланги), зайвий жир внизу тушки і залозу з хвостика потрібно вирізати.

Готуємо маринад. В окремій ємності потрібно змішати чорний мелений перець, італійські трави, сушений часник, духмяний перець, сіль, лавровий лист, червоний солодкий перець, олію. Натираємо тушку зверху і всередині.

Птицю перекладаємо в будь-який пакет і кладемо в холодильник на 12 годин.

Потім начиняє птицю яблуками (бажано брати кислий сорт).

Крила і ніжки гусака потрібно закріпити шпагатом, краї шкіри скріплюємо зубочистками.

Далі необхідно викласти гусака на три шари фольги, покласти під тушку кружечки моркви і четвертинки цибулі. Загортаємо фольгу і прибираємо гусака в духовку. Випікаємо птицю за 250°С 40 хвилин, а потім температуру зменшуємо до 180 градусів і тушкуємо 1 годину 40 хвилин.