Основні стравиФарширований птах

Гусак, фарширований яблуками

6
легко
180
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Гусак, фарширований яблуками

Гусь, фарширований яблуками, – дуже популярний рецепт. Таку страву можна приготувати для родинної вечері на вихідних або на свято. М'ясо птиці, приготоване за нашим рецептом, вийде ніжним і буде танути у роті. Для приготування гусака ми будемо використовувати різні спеції, щоб його аромат був хвилюючим і апетитним, а яблука чудово доповнять смак м'яса. Уважно дотримуйтесь рецепта, і у вас все вийде!

Інгредієнти

Гуска3 кг
Яблука3-4 шт.
Перець духмяний3 шт.
Червоний солодкий мелений перець1 ч. л.
Сіль2 ст. л.
Часник1 ч. л.
Лавровий лист3 шт.
Перець чорний мелений1/2 ч. л.
Італійські трави1 ч. л.
Рослинна олія3 ст. л.
Морква1 шт.
Цибуля1 шт.
Ціна:середня

Приготування

cook step
1

Тушку гусака слід вимити, відрізати краї крил (останні дві фаланги), зайвий жир внизу тушки і залозу з хвостика потрібно вирізати.

cook step
2

Готуємо маринад. В окремій ємності потрібно змішати чорний мелений перець, італійські трави, сушений часник, духмяний перець, сіль, лавровий лист, червоний солодкий перець, олію. Натираємо тушку зверху і всередині.

cook step
3

Птицю перекладаємо в будь-який пакет і кладемо в холодильник на 12 годин.

cook step
4

Потім начиняє птицю яблуками (бажано брати кислий сорт).

cook step
5

Крила і ніжки гусака потрібно закріпити шпагатом, краї шкіри скріплюємо зубочистками.

cook step
6

Далі необхідно викласти гусака на три шари фольги, покласти під тушку кружечки моркви і четвертинки цибулі. Загортаємо фольгу і прибираємо гусака в духовку. Випікаємо птицю за 250°С 40 хвилин, а потім температуру зменшуємо до 180 градусів і тушкуємо 1 годину 40 хвилин.

cook step
7

Тепер фольгу слід розгорнути, прибрати овочі, полити гусака соком, що виділився, і поставити запікатися ще на 20 хвилин до появи рум'яної скоринки.

cook step
8

Залишається викласти гусака на блюдо, дістати яблука і прикрасити птицю на свій смак. Бон апетит!

Схожі рецепти

Всі рецепти