Гусак, фарширований рисом і яблуками

Відварений дикий рис змішуємо з яблуками (попередньо нарізаними кубиками) в окремій мисці.

Далі потрібно додати до рису подрібнену зелень, нарізаний і обсмажений фундук, а також приправу за вашим смаком.

Кладемо подрібнену ріпчасту цибулю, солимо, перчимо за смаком і добре перемішуємо. Наша начинка готова.

Тепер фаршируємо гусака начинкою за допомогою ложки і сколюємо шпажкою краї шкіри знизу.

Обов'язково потрібно скріпити ніжки і крила ниткою або шпагатом, а потім натерти тушку сіллю і чорним перцем.

Перекладаємо гусака в спеціальну форму з решіткою і ставимо в духовку на 1,5 години. Температура повинна бути 170°С. Потім тушку потрібно перевернути і готувати ще 1,5 години. Періодично гусака можна поливати жиром, що виділився.

Страва готова! Прикрасити гусака можна на свій смак. Приємної дегустації.