Деруни класичні

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Деруни – одна з найбільш популярних страв в українській традиційній кухні. Виявляється, їх люблять не тільки українці, а й інші східно-європейські народи. І в кожній країні така страва може змінюватися за складом, але, як правило, зовнішній вид залишається однаковим. Назва цієї страви походить від слова "дерти", і повністю відповідає виду страви, оскільки ми використовуємо натерту (надерту) картоплю, яку потім формуємо в деруни.

Інгредієнти

Картопля600 г

Яйця1 шт

Цибуля ріпчаста1 шт

Пшеничне борошно1 ст. л.

Лимонний сік0,5 ч. л.

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Рослинна оліядля смаження

Сметаназа смаком

Приготування

Натремо насамперед на дрібній тертці очищену миту картоплю.

Перекладаємо в чашу натерту картоплю, і туди ж натремо на тертці цибулю.

Відрізаємо шматочок свіжого лимона, і вичавлюємо з нього половину чайної ложки лимонного соку.

Картопляну масу необхідно ретельно процідити через сито, добре придавлюючи всю масу. Рідину виливаємо, і переміщаємо картоплю в чашу.

Додамо в чашу яйце, борошно, все добре перемішаємо.

Додамо сіль і перець за смаком.

Нам залишається тільки сформувати деруни руками й обсмажити їх на сковороді з соняшниковою олією. Після обсмажування, ми викладемо деруни на серветку. Подаємо їх зі сметаною або будь-яким іншим соусом на ваш смак.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!