![Деруни класичні](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/5/1/zdgb.jpg?size=636x424)
Деруни – одна з найбільш популярних страв в українській традиційній кухні. Виявляється, їх люблять не тільки українці, а й інші східно-європейські народи. І в кожній країні така страва може змінюватися за складом, але, як правило, зовнішній вид залишається однаковим. Назва цієї страви походить від слова "дерти", і повністю відповідає виду страви, оскільки ми використовуємо натерту (надерту) картоплю, яку потім формуємо в деруни.
Інгредієнти
Картопля600 г |
Яйця1 шт |
Цибуля ріпчаста1 шт |
Пшеничне борошно1 ст. л. |
Лимонний сік0,5 ч. л. |
Сільза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Рослинна оліядля смаження |
Сметаназа смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/1/12.jpg)
Натремо насамперед на дрібній тертці очищену миту картоплю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/1/22.jpg)
Перекладаємо в чашу натерту картоплю, і туди ж натремо на тертці цибулю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/1/33.jpg)
Відрізаємо шматочок свіжого лимона, і вичавлюємо з нього половину чайної ложки лимонного соку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/1/43.jpg)
Картопляну масу необхідно ретельно процідити через сито, добре придавлюючи всю масу. Рідину виливаємо, і переміщаємо картоплю в чашу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/1/53.jpg)
Додамо в чашу яйце, борошно, все добре перемішаємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/1/63.jpg)
Додамо сіль і перець за смаком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/1/73.jpg)
Нам залишається тільки сформувати деруни руками й обсмажити їх на сковороді з соняшниковою олією. Після обсмажування, ми викладемо деруни на серветку. Подаємо їх зі сметаною або будь-яким іншим соусом на ваш смак.