МоваЯзык

Драники

Деруни класичні
Деруни – одна з найбільш популярних страв в українській традиційній кухні. Виявляється, їх люблять не тільки українці, а й інші східно-європейські народи. І в кожній ...
Деруни з картоплі
Драники – це відмінний варіант страви нашвидкоруч. Незважаючи на простоту приготування, страва виходить смачною і ситною. Такі деруни можна подавати як самостійну ...
Прості деруни без яєць
Ми звикли до того, що для приготування дерунів необхідні яйця. Але що робити, якщо під рукою не виявилося потрібного інгредієнта? Не хвилюйтеся і сміливо починайте ...
Деруни з ковбасою
Ми знаємо, що стандартний рецепт дерунів передбачає в складі картоплю і цибулю. Але ми пропонуємо вам піти далі і приготувати деруни з ковбасою і сиром. Можливо, цей ...
Деруни з картоплі та сиру
Деруни із сиром – це дуже смачна і нескладна страва. Як і годиться, деруни ми будемо готувати з картоплі, адже це – основний інгредієнт, який має бути в цій страві. Але ...
Швидкі деруни з грибами
Іще один вид популярної страви в східно-європейських країнах – деруни з грибами. Як правило, за стандартним рецептом їх готують із картоплі і ще кількох інгредієнтів. У ...

Драники

З картоплі можна приготувати безліч різних і смачних страв. Крім смаженої картоплі великою популярністю користуються картопляні млинці, які називають драниками. Назва походить від слова «дерти», тобто терти картоплю на тертці. Млинці з картоплі також прийнято називати дерунами, пляцками, кремзликами. Білоруська назва - драники, відмінно прижилася в народі завдяки своїй звучності.

Особливості приготування

Драники печуть з натертої на дрібній тертці картоплі, до якої додають яйця і борошно. Натерти картоплю на дрібній тертці - це найважчий момент в приготуванні страви. Сьогодні, за допомогою побутової техніки цю процедуру можна провести за кілька хвилин. Є навіть відповідні насадки в блендерах і міксерах. Випікають драники, як і оладки, викладаючи масу по ложці в гарячу олію на сковороду. Драники обсмажують з двох боків і ще теплими подають до стілу. Крім стандартних інгредієнтів в драники можна додавати часник, цибуля, гриби. Є і м'ясний варіант драників, коли всередину картопляних оладок кладуть трохи м'ясного фаршу. Також їх можна готувати без додавання яєць і борошна. Драники найчастіше подають з маслом і сметаною. З ними також чудово поєднуються кетчуп і майонез.

Варіантів приготування драників безліч, часто до картопляної маси також додають гарбуз, моркву, капусту. Драники для поліпшення смаку на кілька хвилин можна поставити в духовку. Подають драники зі сметаною або з традиційним білоруським соусом "Мачанка". Він готується з порізаних солоних реберець, копченої ковбаси, топленого сала і окосту. Попередньо їх складають в горщик і тушкують зі сметаною. Ця страва може прекрасно урізноманітнити Ваш раціон, особливо якщо раніше ви її не куштували. Приготуйте драники і особисто оцініть, чому їх так полюбили в багатьох країнах, включаючи нашу.