МоваЯзык
Головна Блоги

Драники

Драники
Драники - одна з найбільш популярних страв в українській традиційній кухні. Виявляється, драники люблять не тільки українці, а й інші східно-європейські народи. І в ...
Деруни з картоплі
Драники - це відмінний варіант страви нашвидкоруч. Попри на простоту приготування, страва виходить смачною і ситною. Такі драники можна подавати як самостійну страву, ...
Драники без яєць
Ми звиклидо того, що для того, щоб приготувати драники, нам необхідні яйця. Але, що робити, якщо під рукою не виявилося потрібного інгредієнта? Не переживайте, і сміливо ...
Деруни з ковбасою
Ми знаємо, що стандартний рецепт дерунів передбачає в складі картоплю і цибулю. Але ми пропонуємо вам піти далі, і приготувати деруни з ковбасою і сиром. Можливо, даний ...
Драники з сиром
Деруни з сиром - це дуже смачна і не складна страва. Як і годиться, деруни ми будемо готувати з картоплі, адже це - основний інгредієнт, який має бути в даній страві. ...
Драники з грибами
Ще один вид популярної страви в східно-європейських країнах - драники з грибами. Як правило, за стандартним рецептом драники готують з картоплі і ще кылькох ...

Драники

З картоплі можна приготувати безліч різних і смачних страв. Крім смаженої картоплі великою популярністю користуються картопляні млинці, які називають драниками. Назва походить від слова «дерти», тобто терти картоплю на тертці. Млинці з картоплі також прийнято називати дерунами, пляцками, кремзликами. Білоруська назва - драники, відмінно прижилася в народі завдяки своїй звучності.

Особливості приготування

Драники печуть з натертої на дрібній тертці картоплі, до якої додають яйця і борошно. Натерти картоплю на дрібній тертці - це найважчий момент в приготуванні страви. Сьогодні, за допомогою побутової техніки цю процедуру можна провести за кілька хвилин. Є навіть відповідні насадки в блендерах і міксерах. Випікають драники, як і оладки, викладаючи масу по ложці в гарячу олію на сковороду. Драники обсмажують з двох боків і ще теплими подають до стілу. Крім стандартних інгредієнтів в драники можна додавати часник, цибуля, гриби. Є і м'ясний варіант драників, коли всередину картопляних оладок кладуть трохи м'ясного фаршу. Також їх можна готувати без додавання яєць і борошна. Драники найчастіше подають з маслом і сметаною. З ними також чудово поєднуються кетчуп і майонез.

Варіантів приготування драників безліч, часто до картопляної маси також додають гарбуз, моркву, капусту. Драники для поліпшення смаку на кілька хвилин можна поставити в духовку. Подають драники зі сметаною або з традиційним білоруським соусом "Мачанка". Він готується з порізаних солоних реберець, копченої ковбаси, топленого сала і окосту. Попередньо їх складають в горщик і тушкують зі сметаною. Ця страва може прекрасно урізноманітнити Ваш раціон, особливо якщо раніше ви її не куштували. Приготуйте драники і особисто оцініть, чому їх так полюбили в багатьох країнах, включаючи нашу.