Основні стравиКрученики

Крученики з підливою

10
45
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Крученики з підливою

Чи знали ви, що 50 відсотків успіху смачної страви полягає в підливі? Звичайно, це твердження стосується страв із підливою, в нашому разі –кручеників. Саме крученики з підливою ми будемо сьогодні готувати. Для того, щоб зробити м'ясо соковитим, смачним і ароматним, нам знадобляться найзвичайніші інгредієнти: цибуля, морква і сметана. Така підлива додасть крученикам особливого смаку, і дозволить зробити їх більш ніжними.

Інгредієнти

Свинячий биток500 г
Сало70 г
Сметана4 ст. л.
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Рослинна оліяза смаком
Цибуля ріпчаста1 шт
Морква1 шт
Лавровий лист2-3 шт
Гірчиця (готова)за смаком

Приготування

cook step
1

Нарізаємо свинячий биток пластинами завширшки приблизно по 1 см.

cook step
2

За допомогою молотка відбиваємо нарізане м'ясо. Щоб зробити це максимально беззвучно, підкладіть під дошку рушник.

cook step
3

Кожен шматочок м'яса посолимо і поперчимо з двох боків.

Щоб крученики вийшли соковитими і смачними, ми будемо використовувати перемелене сало. Сало змішаємо з гірчицею, після чого змажемо цією масою кожен шматочок м'яса з одного боку.

cook step
4

Згортаємо рулетом кожен шматок м'яса, який ми змастили салом і гірчицею. Гірчична начинка повинна міститися всередині рулету. Після цього зафіксуємо крученики нитками.

cook step
5

Обсмажуємо крученики з усіх боків приблизно 10 хвилин. Для обсмажування використовуйте олію.

cook step
6

Поки крученики обсмажуються, на другій сковороді змішаємо натерту моркву, порізану кубиками цибулю і сметану. Також необхідно додати спеції за смаком.

cook step
7

Зробивши засмажку з овочів і сметани, ми можемо додавати її до кручеників. Після того, як додамо сметанну підливу в сковороду з кручениками, нам необхідно накрити страву кришкою, і протушкувати м'ясо в підливі до готовності.

Схожі рецепти

Всі рецепти