Крученики зі свинини

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Такі крученики виходять соковитими і ніжними. Весь секрет приготування кручеників зі свинини в тому, що ми будемо використовувати сало. яке обов'язково потрібно перекрутити через м'ясорубку. Звичайно, на результаті приготування відіб'ється і процес обсмажування, гасіння. В кінцевому підсумку, слідуючи всім етапам приготування, ми отримаємо смачну і ніжну м'ясну страву.

Інгредієнти

Свиняча вирізка4 шт.

Сало200-250 г

Свиняча лопатка1 кг

Часникза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Сільза смаком

Лавровий лист2-3 шт.

Приготування

Для початку відіб'ємо порізані шматочки вирізки. Додамо на них сіль і перець за смаком.

Часник, сало і порізану свинячу лопатку перемелемо через м'ясорубку. Замість свинини ви можете використовувати яловичину, за смаком.

В шматочки відбитої вирізки викладаємо начинку, яку ми перемололи через м'ясорубку.

Тепер нам необхідно звернути в рулет наше м'ясо з начинкою. Зайвий шматочок м'яса відрізаємо, з нього можна буде зробити ще один маленький крученик.

Готові крученики фіксуємо зубочисткою. Після цього відправляємо на сковороду з рослинною олією для обсмажування.

Коли ми обсмажили з усіх боків м'ясні рулети, нам необхідно їх протушкувати. У каструлю наливаємо 1.5 літра води, додаємо запашний перець, сіль, лавровий лист. Після цього викладаємо крученики у воду і ставимо на плиту для тушкування на 40 хвилин.

Коли наші крученики протушкувалися, дістаємо їх з каструлі. Розріжемо один рулет, щоб переконатися в готовності. Подавайте крученики з вашими улюбленими гарнірами!

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!