![Крученики зі свинини](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/5/13/edzg.jpg?size=636x424)
Такі крученики виходять соковитими і ніжними. Весь секрет приготування кручеників зі свинини в тому, що ми будемо використовувати сало. яке обов'язково потрібно перекрутити через м'ясорубку. Звичайно, на результаті приготування відіб'ється і процес обсмажування, гасіння. В кінцевому підсумку, слідуючи всім етапам приготування, ми отримаємо смачну і ніжну м'ясну страву.
Інгредієнти
Свиняча вирізка4 шт. |
Сало200-250 г |
Свиняча лопатка1 кг |
Часникза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Сільза смаком |
Лавровий лист2-3 шт. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/13/11.jpg)
Для початку відіб'ємо порізані шматочки вирізки. Додамо на них сіль і перець за смаком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/13/21.jpg)
Часник, сало і порізану свинячу лопатку перемелемо через м'ясорубку. Замість свинини ви можете використовувати яловичину, за смаком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/13/31.jpg)
В шматочки відбитої вирізки викладаємо начинку, яку ми перемололи через м'ясорубку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/13/41.jpg)
Тепер нам необхідно звернути в рулет наше м'ясо з начинкою. Зайвий шматочок м'яса відрізаємо, з нього можна буде зробити ще один маленький крученик.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/13/51.jpg)
Готові крученики фіксуємо зубочисткою. Після цього відправляємо на сковороду з рослинною олією для обсмажування.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/13/61.jpg)
Коли ми обсмажили з усіх боків м'ясні рулети, нам необхідно їх протушкувати. У каструлю наливаємо 1.5 літра води, додаємо запашний перець, сіль, лавровий лист. Після цього викладаємо крученики у воду і ставимо на плиту для тушкування на 40 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/13/71.jpg)
Коли наші крученики протушкувалися, дістаємо їх з каструлі. Розріжемо один рулет, щоб переконатися в готовності. Подавайте крученики з вашими улюбленими гарнірами!