Крученики з яловичини

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Цю страву можна зустріти в ресторанних меню, оскільки така подача м'яса багатьом до смаку. Але тим не менше, кожна господиня зможе приготувати крученики самостійно в домашніх умовах. Таку страву можна назвати одночасно простою та оригінальною, адже готувати її зовсім нескладно, а результат перевершує всі очікування.

Інгредієнти

Цибуля1,5 шт.

Яловичина500 г

Печериці4 шт.

Часник8 зуб.

Томатний сік200 г

Орегано1/4 ч. л.

Приготування

Для початку печериці нарізаємо пластинами.

Ріпчасту цибулю і часник нарізаємо дрібно.

Порізані печериці, цибулю і часник обсмажуємо на розігрітій сковороді на рослинній олії. Додаємо трохи перцю і солі.

Яловиче філе нарізаємо на невеликі бруски. Замість яловичини можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Бруски м'яса відбиваємо на дошці до отримання плоскої поверхні. Солимо і перчимо м'ясо.

Гриби і цибулю, підсмажені на сковороді, викладаємо на м'ясо і скочуємо в рулет. Рулети підготовлені для обсмажування.

На сковороду наливаємо рослинну олію і викладаємо рулети для обсмажування швом вниз, щоб вони не розгорталися.

Приготуємо соус. У сковороду насипаємо 2 столові ложки цукру і карамелізуємо його до стану кремового кольору. До цукру додаємо томатний сік, трохи орегано, сіль і перець. Соус випаровуємо до загустіння. Обсмажені рулети і соус з'єднуємо в одній страві і прикрашаємо зеленню.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!