Основні стравиВідбивні

Курячі відбивні

6
30
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Курячі відбивні

Одне з найбільш затребуваних і смачних страв з дитинства, виявляється, не так складно приготувати, як здавалося раніше. Виявляється, якщо знати деякі секрети приготування відбивних, то проблем з соковитістю і смаком зовсім не буде. Хороші відбивні повинні бути не тільки красивими і смачними, але і соковитими. Найчастіше, при приготуванні відбивних, багато упускають цей нюанс, і виходить сухе м'ясо. З цим рецептом буде інакше, і по закінченню готування, ви відчуєте смак соковитого курячого м'яса.

Інгредієнти

Куряча грудка1 шт.
Часник4 зубчики
Вода200 мл.
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Яйця2 шт.
Пшеничне борошно200 гр.

Приготування

cook step
1

Для початку, нам необхідно взяти філе і розрізати його так, щоб у нас вийшло 3 рівних шматка. Поміщаємо їх по черзі під харчову плівку і відбиваємо молотком. Після того як шматочок стане вдвічі більше, ми розрізаємо його на дві частини.

cook step
2

Змішуємо в окремій чаші сіль і перець мелений за смаком. Можна використовувати суміш 4 перців.

cook step
3

Наші порізані і відбиті шматочки м'яса кладемо в окрему чашу, і кожен шматочок посипаємо змішаною сіллю і перцем.

cook step
4

Далі, нам потрібно зробити окремо маринад для м'яса. Для цього ми 4 зубчики часнику видавлюємо в чашу з водою, ретельно розмішуємо. Після цього виливаємо маринад в чашу з курячим м'ясом. Після цього ставимо м'ясо в холодильник, бажано, на 12 годин. Але якщо у вас немає стільки часу, можна на 2 години.

cook step
5

Збиваємо два яйця і готуємо борошно для кляру, в якому ми будемо вимокувати наші відбивні.

cook step
6

Спочатку, вивалюємо шматочок відбивної в борошні, після чого опускаємо в яйця.

cook step
7

Обсмажуємо відбивні на сильному вогні в олії. По закінченню обсмажування можна накрити кришкою сковороду. Подавайте з гарніром: картоплею,крупою або макаронами.

Схожі рецепти

Всі рецепти