Тушкована курка з картоплею

Тушкована курка – це завжди дуже смачно, а тушкована курка з картоплею – це ще й дуже ситно. Саме таку курку ми й пропонуємо вам сьогодні приготувати. Для цієї страви підійде будь-яке куряче м'ясо, починаючи від філе або стегенець і закінчуючи гомілкою або грудкою.

Інгредієнти

Курка700-800 г

Картопля1,5 кг

Морква1 шт.

Цибуля1-2 шт.

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Паприка за смаком

Лавровий лист1-2 шт.

Вода200-300 мл

Рослинна олія100 мл

Томатна паста2 ст. ложки

Приготування

Курячі стегенця ріжемо на порційні шматки. Знімаємо зайву шкіру і жир. Водночас очищаємо картоплю і заливаємо її холодною водою.

У сковороду наливаємо рослинну олію і ставимо сковорідку на плиту. Щойно олія нагріється, викладаємо на сковорідку стегенця і смажимо їх по 4-5 хвилин з кожного боку.

Щойно м'ясо підсмажиться до золотавої скоринки, додаємо до нього дрібно нарізану цибулю. Смажимо цибулю з м'ясом практично до готовності.

Моркву миємо й натираємо на великій тертці. Додаємо моркву в сковорідку до м'яса і цибулі та смажимо 4-5 хвилин.

Додаємо кілька столових ложок томатної пасти. Також додаємо сіль і перець за смаком. За бажанням можете використовувати суміш перців. Тушкуємо страву близько 10 хвилин.

Додаємо до курки почищену і нарізану картоплю. Врахуйте, що чим дрібніше ви наріжете картоплю, тим швидше приготується страва.

Заливаємо страву окропом так, щоб вода практично повністю покривала картоплю.

Додаємо лавровий лист, чебрець, сіль і перець. Доводимо страву до кипіння, після чого зменшуємо вогонь, накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо на повільному вогні до повної готовності картоплі.