Основні стравиСмажена риба

Минтай в клярі

6
40
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Минтай в клярі

Якщо ви вирішили приготувати рибну страву, то варто замислитися про смажений минтай в клярі. Справа в тому, що минтай готувати зовсім не складно, оскільки на приготування йде не більше 40 хвилин, і все, що нам потрібно зробити, це підготувати до смаження рибу і кляр. Також, варто врахувати, що минтай відмінний не тільки в процесі приготування, але і після нього, адже страва виходить смачною, соковитою і дуже ароматною!

Інгредієнти

Минтай2 шт.
Мінеральна газована вода100 мл.
Яйця2 шт.
Перець чорний меленийза смаком
Сільза смаком
Пшеничне борошно50-100 гр.
Крохмаль2 ст.л.

Приготування

cook step
1

Отже, на початку давайте підготуємо рибу. Минтай чистимо, потрошимо, і ріжемо на шматочки. Також, бажано заздалегідь покласти рибу в соляний розчин на 20 хвилин.

cook step
2

Для клярі нам знадобляться 2 яйця, які ми вбиваємо в чашу, додамо сіль і перець за смаком. Врахуйте, що якщо ви залишали рибу в соляному розчині, то солі потрібно менше.

cook step
3

Поступово додаємо в кляр борошно і перемішуємо. Не дивіться на те, що кляр виходить дуже густим, так як ми будемо ще додавати воду.

cook step
4

Додаємо крохмаль і знову перемішуємо всю масу.

cook step
5

І тепер, можемо додавати газовану мінеральну воду. Не поспішайте вливати всю порцію, так як, можливо, води вам знадобиться менше. Кляр в результаті повинен вийти як густа сметана.

cook step
6

На розпечену сковороду виливаємо рослинне масло. Кожен шматочок риби вимакуємо в клярі з усіх боків і викладаємо на сковороду для обсмажування.

cook step
7

Рибу обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки. Якщо ви спостерігаєте, що риба всередині ще не встигла прожаритися, а зовні вже зазолотилася скоринка, то варто накрити сковорідку кришкою на пару хвилин.

Готову страву викладаємо на тарілку з овочами, подаємо з гарніром або без, на ваш смак!

Схожі рецепти

Всі рецепти