![Смажений карась в сметані](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/21/screenshot77.jpg?size=636x424)
Риба карась є досить ніжною і м'якою рибою після прожарювання. Але, щоб зробити її ще більш смачною, соковитою і м'якою, ми будемо використовувати сметану. Даний інгредієнт ми використовуємо вже після обсмажування, безпосередньо тоді, коли помістимо рибу на доготування в духову піч. Завдяки сметані, а також цибулі, яку ми заздалегідь обсмажили, ми доб'ємося відмінного результату і отримаємо чудову рибну страву.
Інгредієнти
Карась11 шт. |
Цибуля ріпчаста1 шт. |
Сіль1/2 ч.л. |
Перець1/4 ч.л. |
Сметана300 гр. |
Пшеничне борошнодля кляру |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/22/sss2.jpg)
Для початку, нам необхідно почистити карасів. Для цього ми відріжемо голову, і випатраємо нутрощі. Варто, звичайно ж, очистити рибу від луски, після чого промити і насухо витерти серветкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/21/screenshot117.jpg)
Карасів солимо і перчимо. Сковороду ставимо на плиту і нагріваємо. На сковороду наливаємо рослинне масло.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/21/screenshot2111.jpg)
Борошно перемішуємо з сіллю і перцем. Карасів обвалюють в борошні і кладемо на розігріту сковороду.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/21/screenshot38.jpg)
Обсмажених з усіх боків карасів перекладаємо в форму для запікання
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/21/screenshot471.jpg)
Цибулю нарізаємо півкільцями і обсмажимо на сковороді до золотистого кольору.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/22/ssss.jpg)
Лук викладаємо поверх риби, а зверху обмазуємо все сметаною.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/21/screenshot671.jpg)
Карасів ставимо в духовку і запікаємо 30-40 хвилин при температурі 180-190 градусів.