Смажений минтай

Перед приготуванням нашої рибного страви варто подбати про саму рибу в першу чергу. Минтай ми повинні добре промити, випатрати, видалити темну плівку, яка знаходиться в черевці риби.

Тепер, приготуємо розчин для риби. У воду (приблизно 400 мл.) Додаємо сіль і цукор, добре перемішаємо для розчинення.

Тушки минтая слід порізати на шматочки-стейки (приблизно по 3-4 см. товщиною). Порізану рибу відправляємо в цукрово-соляний розчин і залишаємо на 20-30 хвилин.

Через 20-30 хвилин зливаємо воду, і починаємо вивалювати з усіх боків кожен шматочок риби в борошні.

Перед тим як ми почнемо обсмажувати рибу на сковороді, необхідно добре розжарити поверхню з рослинним маслом, щоб при смаженні риба не просочувалася великою кількістю масла, а саме обсмажувалася в ньому.

Коли сковорода розжарилася, ми викладаємо шматочки минтая в борошні й обсмажуємо з двох сторін.

Коли ми перевернемо шматочки риби на іншу сторону, слід накрити сковорідку кришкою на 3 хвилини, щоб риба протушкувалася всередині. Після цього ми можемо виключати плиту, так як наша рибка готова.