![Минтай в клярі](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/23/dzv.jpg?size=636x424)
Якщо ви вирішили приготувати рибну страву, то варто замислитися про смажений минтай в клярі. Справа в тому, що минтай готувати зовсім не складно, оскільки на приготування йде не більше 40 хвилин, і все, що нам потрібно зробити, це підготувати до смаження рибу і кляр. Також, варто врахувати, що минтай відмінний не тільки в процесі приготування, але і після нього, адже страва виходить смачною, соковитою і дуже ароматною!
Інгредієнти
Минтай2 шт. |
Мінеральна газована вода100 мл. |
Яйця2 шт. |
Перець чорний меленийза смаком |
Сільза смаком |
Пшеничне борошно50-100 гр. |
Крохмаль2 ст.л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/23/126.jpg)
Отже, на початку давайте підготуємо рибу. Минтай чистимо, потрошимо, і ріжемо на шматочки. Також, бажано заздалегідь покласти рибу в соляний розчин на 20 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/23/21.jpg)
Для клярі нам знадобляться 2 яйця, які ми вбиваємо в чашу, додамо сіль і перець за смаком. Врахуйте, що якщо ви залишали рибу в соляному розчині, то солі потрібно менше.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/23/31.jpg)
Поступово додаємо в кляр борошно і перемішуємо. Не дивіться на те, що кляр виходить дуже густим, так як ми будемо ще додавати воду.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/23/41.jpg)
Додаємо крохмаль і знову перемішуємо всю масу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/23/51.jpg)
І тепер, можемо додавати газовану мінеральну воду. Не поспішайте вливати всю порцію, так як, можливо, води вам знадобиться менше. Кляр в результаті повинен вийти як густа сметана.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/23/61.jpg)
На розпечену сковороду виливаємо рослинне масло. Кожен шматочок риби вимакуємо в клярі з усіх боків і викладаємо на сковороду для обсмажування.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/23/71.jpg)
Рибу обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки. Якщо ви спостерігаєте, що риба всередині ще не встигла прожаритися, а зовні вже зазолотилася скоринка, то варто накрити сковорідку кришкою на пару хвилин.
Готову страву викладаємо на тарілку з овочами, подаємо з гарніром або без, на ваш смак!