МоваЯзык
Головна Блоги

Минтай в клярі

Минтай в клярі - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 6
Поділитися

Якщо ви вирішили приготувати рибну страву, то варто замислитися про смажений минтай в клярі. Справа в тому, що минтай готувати зовсім не складно, оскільки на приготування йде не більше 40 хвилин, і все, що нам потрібно зробити, це підготувати до смаження рибу і кляр. Також, варто врахувати, що минтай відмінний не тільки в процесі приготування, але і після нього, адже страва виходить смачною, соковитою і дуже ароматною!

Відео

Інгредієнти

Минтай 2 шт.

Мінеральна газована вода 100 мл.

Яйця 2 шт.

Перець чорний мелений за смаком

Сіль за смаком

Пшеничне борошно 50-100 гр.

Крохмаль 2 ст.л.

Приготування

Минтай в клярі - Крок 1 1
Минтай в клярі - Крок 2 2
Минтай в клярі - Крок 3 3
1

Отже, на початку давайте підготуємо рибу. Минтай чистимо, потрошимо, і ріжемо на шматочки. Також, бажано заздалегідь покласти рибу в соляний розчин на 20 хвилин.

2

Для клярі нам знадобляться 2 яйця, які ми вбиваємо в чашу, додамо сіль і перець за смаком. Врахуйте, що якщо ви залишали рибу в соляному розчині, то солі потрібно менше.

3

Поступово додаємо в кляр борошно і перемішуємо. Не дивіться на те, що кляр виходить дуже густим, так як ми будемо ще додавати воду.

Минтай в клярі - Крок 4 4
Минтай в клярі - Крок 5 5
Минтай в клярі - Крок 6 6
4

Додаємо крохмаль і знову перемішуємо всю масу.

5

І тепер, можемо додавати газовану мінеральну воду. Не поспішайте вливати всю порцію, так як, можливо, води вам знадобиться менше. Кляр в результаті повинен вийти як густа сметана.

6

На розпечену сковороду виливаємо рослинне масло. Кожен шматочок риби вимакуємо в клярі з усіх боків і викладаємо на сковороду для обсмажування.

Минтай в клярі - Крок 7 7
Смачного!
7

Рибу обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки. Якщо ви спостерігаєте, що риба всередині ще не встигла прожаритися, а зовні вже зазолотилася скоринка, то варто накрити сковорідку кришкою на пару хвилин.

Готову страву викладаємо на тарілку з овочами, подаємо з гарніром або без, на ваш смак!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати