Основні стравиВідбивні

Відбивні з курячого філе

10
30
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Відбивні з курячого філе

Куряче філе є досить дієтичним м'ясом, яке досить важко зробити соковитим. Це м'ясо часто зустрічається в різних стравах, в нашому повсякденному харчуванні, і в святковому меню теж. Але не дивлячись на таку поширеність куряче філе не завжди виходить таким, яким ми його хочемо. Пропонуємо вам приготувати з курячого філе відбивні, в досить цікавому клярі. Таким чином ми вирішимо питання з соковитістю курячого філе, і розширюємо меню з курячого м'яса.

Інгредієнти

Куряче філе800 гр.
Яйця2 шт.
Насіння кунжуту1 ст.л.
Борошно кукурудзяне2 ст.л.
Пшеничне борошно3 ст.л.
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Рослинна оліядля обсмаження

Приготування

cook step
1

Для початку, нам необхідно нарізати шматочками куряче філе. Краще нарізати шматочки середньої товщини, щоб відбивні вийшли не дуже сухими.

cook step
2

Відбиваємо кожен шматочок окремо. Не варто занадто старанно це робити, краще, коли м'ясо збільшиться в пів разу від вихідного виду.

cook step
3

Ми також повинні підготувати кляр для відбивних. Для цього ми повинні вбити два яйця, додати сіль і перець за смаком, збити яйця.

cook step
4

Далі, ми повинні в окрему тарілку насипати борошно пшеничне. В іншій тарілці ми змішуємо кунжут, пшеничне борошно і кукурудзяну.

Не забудьте заздалегідь поставити сковороду з рослинним маслом на вогонь, щоб вона нагрілася для смаження відбивних.

cook step
5

Приступаємо до кінцевого етапу приготування відбивних. Обвалюємо відбиті шматочки м'яса спочатку в пшеничному борошні, потім опускаємо м'ясо в яйця, і в кінці вивалюємо в змішаному борошні з кунжутом.

cook step
6

Обсмажуємо кожен шматочок з двох сторін. Дуже важливо, після першої партії відбивних обмити сковороду і залити нове масло.

cook step
7

Після обсмажування, викладаємо на серветку наші відбивні, щоб зайве масло стекло і вбралося в серветку. Подаємо наші курячі відбивні з гарніром на ваш смак.

Схожі рецепти

Всі рецепти