Відбивні з курячого філе

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Куряче філе є досить дієтичним м'ясом, яке досить важко зробити соковитим. Це м'ясо часто зустрічається в різних стравах, в нашому повсякденному харчуванні, і в святковому меню теж. Але не дивлячись на таку поширеність куряче філе не завжди виходить таким, яким ми його хочемо. Пропонуємо вам приготувати з курячого філе відбивні, в досить цікавому клярі. Таким чином ми вирішимо питання з соковитістю курячого філе, і розширюємо меню з курячого м'яса.

Інгредієнти

Куряче філе800 гр.

Яйця2 шт.

Насіння кунжуту1 ст.л.

Борошно кукурудзяне2 ст.л.

Пшеничне борошно3 ст.л.

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Рослинна оліядля обсмаження

Приготування

Для початку, нам необхідно нарізати шматочками куряче філе. Краще нарізати шматочки середньої товщини, щоб відбивні вийшли не дуже сухими.

Відбиваємо кожен шматочок окремо. Не варто занадто старанно це робити, краще, коли м'ясо збільшиться в пів разу від вихідного виду.

Ми також повинні підготувати кляр для відбивних. Для цього ми повинні вбити два яйця, додати сіль і перець за смаком, збити яйця.

Далі, ми повинні в окрему тарілку насипати борошно пшеничне. В іншій тарілці ми змішуємо кунжут, пшеничне борошно і кукурудзяну.

Не забудьте заздалегідь поставити сковороду з рослинним маслом на вогонь, щоб вона нагрілася для смаження відбивних.

Приступаємо до кінцевого етапу приготування відбивних. Обвалюємо відбиті шматочки м'яса спочатку в пшеничному борошні, потім опускаємо м'ясо в яйця, і в кінці вивалюємо в змішаному борошні з кунжутом.

Обсмажуємо кожен шматочок з двох сторін. Дуже важливо, після першої партії відбивних обмити сковороду і залити нове масло.

Після обсмажування, викладаємо на серветку наші відбивні, щоб зайве масло стекло і вбралося в серветку. Подаємо наші курячі відбивні з гарніром на ваш смак.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!