![Відбивні з курячого філе](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/9/vachrvchkra.jpg?size=636x424)
Куряче філе є досить дієтичним м'ясом, яке досить важко зробити соковитим. Це м'ясо часто зустрічається в різних стравах, в нашому повсякденному харчуванні, і в святковому меню теж. Але не дивлячись на таку поширеність куряче філе не завжди виходить таким, яким ми його хочемо. Пропонуємо вам приготувати з курячого філе відбивні, в досить цікавому клярі. Таким чином ми вирішимо питання з соковитістю курячого філе, і розширюємо меню з курячого м'яса.
Інгредієнти
Куряче філе800 гр. |
Яйця2 шт. |
Насіння кунжуту1 ст.л. |
Борошно кукурудзяне2 ст.л. |
Пшеничне борошно3 ст.л. |
Сільза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Рослинна оліядля обсмаження |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/9/1110.jpg)
Для початку, нам необхідно нарізати шматочками куряче філе. Краще нарізати шматочки середньої товщини, щоб відбивні вийшли не дуже сухими.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/9/1103.jpg)
Відбиваємо кожен шматочок окремо. Не варто занадто старанно це робити, краще, коли м'ясо збільшиться в пів разу від вихідного виду.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/9/21.jpg)
Ми також повинні підготувати кляр для відбивних. Для цього ми повинні вбити два яйця, додати сіль і перець за смаком, збити яйця.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/9/32.jpg)
Далі, ми повинні в окрему тарілку насипати борошно пшеничне. В іншій тарілці ми змішуємо кунжут, пшеничне борошно і кукурудзяну.
Не забудьте заздалегідь поставити сковороду з рослинним маслом на вогонь, щоб вона нагрілася для смаження відбивних.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/9/41.jpg)
Приступаємо до кінцевого етапу приготування відбивних. Обвалюємо відбиті шматочки м'яса спочатку в пшеничному борошні, потім опускаємо м'ясо в яйця, і в кінці вивалюємо в змішаному борошні з кунжутом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/9/51.jpg)
Обсмажуємо кожен шматочок з двох сторін. Дуже важливо, після першої партії відбивних обмити сковороду і залити нове масло.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/9/61.jpg)
Після обсмажування, викладаємо на серветку наші відбивні, щоб зайве масло стекло і вбралося в серветку. Подаємо наші курячі відбивні з гарніром на ваш смак.