Відбивні в духовці

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Чомусь, більшість вважають, що відбивні можна приготувати тільки прожарив м'ясо на сковороді. Це зовсім не так, і цей рецепт тому на доказ. Ми будемо робити наші відбивні за допомогою духової шафи, що істотно знизить калорійність нашої страви. А це означає, що люди, які стежать за своєю фігурою, або люди, які з якоїсь причини обмежують себе в прийомі смаженого, теж зможуть випробувати це чудове м'ясне блюдо.

Інгредієнти

Куряче філе1 шт.

Яйця1 шт.

Панірувальні сухарі100 гр.

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Порошок імбируза смаком

Італійські травиза смаком

Приготування

Звичайно, коли йдеться про відбивні, ми повинні розуміти, що нам належить відбити м'ясо. Для цього куряче філе розрізаємо уздовж на 3 частини. Кожен шматочок відбиваємо з двох сторін під харчовою плівкою, після чого солимо і перчимо за смаком.

Після того як ми відбили м'ясо, переходимо до збивання яєць для клярі. Не забудьте додати сіль і перець в яйця.

Готуємо форму для запікання заздалегідь, застеливши її пергаментом. Кожен шматочок м'яса ми умочуємо в яйці, а потім в панірувальних сухарях.

Викладаємо у форму наші відбивні, і відправляємо в заздалегідь розігріту духовку до 220 градусів на 10-15 хвилин. Будьте уважні і не пересушите м'ясо.