Жульєн у духовці

Ріпчасту цибулю, шампіньйони, часник необхідно дрібно нашаткувати, а також натерти сир.

На сковороду, змащену олією, викладаємо по черзі цибулю, часник, шампіньйони, сиплемо спеції та сіль за смаком.

Накриваємо сковороду кришкою і готуємо суміш доти, доки не випарується вода з печериць. Опісля перекладаємо все у миску.

На суху гарячу сковороду необхідно висипати борошно і пасерувати, поки воно не набуде кремового відтінку.

Потім треба додати масло, а через 1-2 хвилини вершки і, весь час помішуючи, дати суміші закипіти.

Отриманий соус додаємо у гриби, перемішуємо і розкладаємо жульєн порційно.

Затираємо грибну суміш у соусі сиром і ставимо формочки в духовку на 10-15 хвилин. Жульєн має готуватися при температурі 200 градусів.