Жульєн у духовці

Існує чимало способів приготування жульєну. Його можна готувати на сковороді, у мультиварці, але найкращим варіантом є духовка. Жульєн у духовці добре пропікається, утворюючи хрустку сирну скоринку зверху і ніжну соковиту суміш всередині.

Готувати необхідно у спеціальному порційному посуді, що не здатен пошкодитися у духовці. Водночас порції мають бути невеликими, адже жульєн зазвичай подають як закуску.

Інгредієнти

Печериці200 г
Сир твердий50-70 г
Цибуля ріпчаста70 г
Часник1-2 зубчики
Пшеничне борошно2 ст. л.
Вершки200 мл
Вершкове масло1 ст. л.
Рослинна олія2-3 ст. л.
СільЗа смаком
СпеціїЗа смаком

Приготування

cook step
1

Ріпчасту цибулю, шампіньйони, часник необхідно дрібно нашаткувати, а також натерти сир.

cook step
2

На сковороду, змащену олією, викладаємо по черзі цибулю, часник, шампіньйони, сиплемо спеції та сіль за смаком.

cook step
3

Накриваємо сковороду кришкою і готуємо суміш доти, доки не випарується вода з печериць. Опісля перекладаємо все у миску.

cook step
4

На суху гарячу сковороду необхідно висипати борошно і пасерувати, поки воно не набуде кремового відтінку.

cook step
5

Потім треба додати масло, а через 1-2 хвилини вершки і, весь час помішуючи, дати суміші закипіти.

cook step
6

Отриманий соус додаємо у гриби, перемішуємо і розкладаємо жульєн порційно.

cook step
7

Затираємо грибну суміш у соусі сиром і ставимо формочки в духовку на 10-15 хвилин. Жульєн має готуватися при температурі 200 градусів.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти