Перець фарширований м'ясом і рисом

Для початку, нам необхідно залити окропом наш рис. Це дозволить йому набрякнути, і стати більш м'яким, що нам і потрібно.

Далі, переходимо до перців. В першу чергу, не забудьте помити кожен перчик. Після цього ми зрізаємо капелюшок кожного перцю, і очищаємо перець від насіння і перегородок, які є всередині перцю.

Тепер нам необхідно обсмажити цибулю на сковороді з рослинним маслом. Цибулю потрібно нарізати досить дрібно. Також додаємо в сковороду з цибулею дрібно нарізаний часник.

До цибулі, коли він злегка обсмажити, ми висипаємо моркву, яку натерли на тертці. Додаємо трохи солі і перцю.

Нам необхідно половину засмажки, яку ми тільки що готували, відкласти, а другу половину, ми висипаємо в фарш. Також сюди додаємо рис, котрий ми залишали в окропі. Звичайно, воду з рису, перед тим як викладати рис в фарш, потрібно злити. Обов'язково, ми додаємо до нашого фаршу перець і сіль, щоб начинка в перці була не без смаку.

Коли ми доробили начинку, беремося начиняти її наші перці. Намагаємося ретельніше утрамбовувати фарш в перці, щоб не залишалося пустот всередині перцю.

На дно каструлі ми викладаємо другу частину нашої засмажки, а на неї виставляємо перці.

В чаші ми змішуємо сметану і томатну пасту, додаємо сіль і перець. Заливаємо водою, приблизно 200-300 мл.

Все це ми виливаємо в нашу каструлю з перцями. Можна полити зверху кожен перець. Після чого заливаємо каструлю водою, щоб вона майже закривала перець.

Готуємо на середньому вогні до закипання рідини в каструлі.Після того як рідина в каструлі почала кипіти, ми засікаємо ще 30 хвилин і тушкуємо на середньому вогні.