Плов з грибами

Почнемо з того, що ми взяли два види рису : червоний, і звичайний -білий. Ми змішуємо ці два види і відправляємо в чашу, де ми його заливаємо одним чайником окропу, тобто приблизно 2 літрами води. Рис буде знаходиться в окропі весь той час, поки ми будемо робити заготовки для плову.

Тим часом. нам потрібно чвертями нарізати гриби. У нашому випадку це печериці. Ви можете взяти гливи, або білий лісовий гриб - буде дуже смачно. Але через брак лісових грибів, можна без проблем використовувати печериці, що ми і зробили.

Відправляємо нарізані грибочки на сковороду з рослинним маслом. Звичайно, сковорода повинна бути вже розпеченою. Гриби солимо. щоб вийшло якомога більше вологи.

На другій сковороді ми обсмажуємо цибулю на рослинному маслі. Після того як він почав золотиться, ми викладаємо його з сковороди, намагаючись не вилити масло.

У тій же сковороді, де ми смажили цибулю, беремося обсмажувати моркву. Смажимо її до повного приготування, тобто морква повинна стати м'якою.

Тим часом, ми повертаємося до рису. Він вже наситився водою, і досяг напівготовності, тому воду ми зливаємо. Додаємо наші спеції, приблизно, по 0.5 - 1 ч. л. кожної приправи.

Тепер настав момент, коли ми повинні всі інгредієнти змішати. Рис, гриби, моркву і цибулю змішуємо в одній чаші. Додаємо лавровий перець, і цільну головку часнику, яку закопуємо всередину плову.

Заливаємо гарячою водою чашу, щоб рівень в чаші піднявся на 2-3 см. додаємо сіль за смаком. Тушкуємо наш плов 40-50 хвилин, до повного випаровування вологи.