![Плов з грибами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/18/vchsraa.jpg?size=636x424)
Коли мова заходить про плов, то уявляєш ситне, ароматне м'ясне блюдо, але ніяк не блюдо з грибами. А ось і даремно! Плов з грибами це дуже смачно. Хоч блюдо і вважається пісним, але тільки через те, що тут відсутнє м'ясо. В результаті, після приготування плову з грибами, ви переконаєтеся, що навіть блюдо, яке вважається пісним, може бути ситним, ароматним, захопливим, адже гриби повністю здатні замінити м'ясо!
Інгредієнти
Рис400 гр. |
Гриби1 кг. |
Цибуля2 шт. |
Морква2 шт. |
Лавровий лист2-4 шт. |
Перець чорний меленийза смаком |
Часникза смаком |
Куркумаза смаком |
Паприка меленаза смаком |
Барбарисза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/18/123.jpg)
Почнемо з того, що ми взяли два види рису : червоний, і звичайний -білий. Ми змішуємо ці два види і відправляємо в чашу, де ми його заливаємо одним чайником окропу, тобто приблизно 2 літрами води. Рис буде знаходиться в окропі весь той час, поки ми будемо робити заготовки для плову.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/18/27.jpg)
Тим часом. нам потрібно чвертями нарізати гриби. У нашому випадку це печериці. Ви можете взяти гливи, або білий лісовий гриб - буде дуже смачно. Але через брак лісових грибів, можна без проблем використовувати печериці, що ми і зробили.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/18/37.jpg)
Відправляємо нарізані грибочки на сковороду з рослинним маслом. Звичайно, сковорода повинна бути вже розпеченою. Гриби солимо. щоб вийшло якомога більше вологи.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/18/45.jpg)
На другій сковороді ми обсмажуємо цибулю на рослинному маслі. Після того як він почав золотиться, ми викладаємо його з сковороди, намагаючись не вилити масло.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/18/55.jpg)
У тій же сковороді, де ми смажили цибулю, беремося обсмажувати моркву. Смажимо її до повного приготування, тобто морква повинна стати м'якою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/18/64.jpg)
Тим часом, ми повертаємося до рису. Він вже наситився водою, і досяг напівготовності, тому воду ми зливаємо. Додаємо наші спеції, приблизно, по 0.5 - 1 ч. л. кожної приправи.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/18/741.jpg)
Тепер настав момент, коли ми повинні всі інгредієнти змішати. Рис, гриби, моркву і цибулю змішуємо в одній чаші. Додаємо лавровий перець, і цільну головку часнику, яку закопуємо всередину плову.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/18/821.jpg)
Заливаємо гарячою водою чашу, щоб рівень в чаші піднявся на 2-3 см. додаємо сіль за смаком. Тушкуємо наш плов 40-50 хвилин, до повного випаровування вологи.