Плов з грибами

Коли мова заходить про плов, то уявляєш ситне, ароматне м'ясне блюдо, але ніяк не блюдо з грибами. А ось і даремно! Плов з грибами це дуже смачно. Хоч блюдо і вважається пісним, але тільки через те, що тут відсутнє м'ясо. В результаті, після приготування плову з грибами, ви переконаєтеся, що навіть блюдо, яке вважається пісним, може бути ситним, ароматним, захопливим, адже гриби повністю здатні замінити м'ясо!

Інгредієнти

Рис400 гр.
Гриби1 кг.
Цибуля2 шт.
Морква2 шт.
Лавровий лист2-4 шт.
Перець чорний меленийза смаком
Часникза смаком
Куркумаза смаком
Паприка меленаза смаком
Барбарисза смаком

Приготування

cook step
1

Почнемо з того, що ми взяли два види рису : червоний, і звичайний -білий. Ми змішуємо ці два види і відправляємо в чашу, де ми його заливаємо одним чайником окропу, тобто приблизно 2 літрами води. Рис буде знаходиться в окропі весь той час, поки ми будемо робити заготовки для плову.

cook step
2

Тим часом. нам потрібно чвертями нарізати гриби. У нашому випадку це печериці. Ви можете взяти гливи, або білий лісовий гриб - буде дуже смачно. Але через брак лісових грибів, можна без проблем використовувати печериці, що ми і зробили.

cook step
3

Відправляємо нарізані грибочки на сковороду з рослинним маслом. Звичайно, сковорода повинна бути вже розпеченою. Гриби солимо. щоб вийшло якомога більше вологи.

cook step
4

На другій сковороді ми обсмажуємо цибулю на рослинному маслі. Після того як він почав золотиться, ми викладаємо його з сковороди, намагаючись не вилити масло.

cook step
5

У тій же сковороді, де ми смажили цибулю, беремося обсмажувати моркву. Смажимо її до повного приготування, тобто морква повинна стати м'якою.

cook step
6

Тим часом, ми повертаємося до рису. Він вже наситився водою, і досяг напівготовності, тому воду ми зливаємо. Додаємо наші спеції, приблизно, по 0.5 - 1 ч. л. кожної приправи.

cook step
7

Тепер настав момент, коли ми повинні всі інгредієнти змішати. Рис, гриби, моркву і цибулю змішуємо в одній чаші. Додаємо лавровий перець, і цільну головку часнику, яку закопуємо всередину плову.

cook step
8

Заливаємо гарячою водою чашу, щоб рівень в чаші піднявся на 2-3 см. додаємо сіль за смаком. Тушкуємо наш плов 40-50 хвилин, до повного випаровування вологи.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти