Риба, маринована в оцті

Щоб у нас вийшла соковита і смачна страва з товстолобика, нам доведеться витратити немало часу. Але в результаті ви отримаєте чудову закуску, яка буде до місця на будь-якому столі. Йдеться про маринованого товстолобика, який ми будемо маринувати в оцті. Готувати таку рибу зовсім нескладно, достатньо просто дотримуватися етапів приготування.

Інгредієнти

Товстолобик2 кг
Сіль500 г
Перець чорний мелений1/2 ч. л.
Рослинна олія100 г
Цибуля2 шт.
Оцет0,5 л

Приготування

cook step
1

Для початку товстолобика необхідно почистити від луски, випатрати і добре промити.

cook step
2

Почищену рибу ріжемо на шматочки завширшки по 2-3 см і складаємо в посуд для маринування. Порізану рибу ще раз необхідно добре промити.

cook step
3

Порізану рибу потрібно посолити з розрахунку: на 2 кг риби – 0,5 кг солі. Придавлюємо кришкою рибу і залишаємо на 8 годин для засолювання.

cook step
4

Після засолювання необхідно добре промити рибу під проточною водою, після чого залишимо її у воді на пів години.

cook step
5

Перед тим, як ми будемо додавати оцет, воду необхідно злити, а рибу просушити паперовими рушниками. Після цього заливаємо рибу 6% оцтом так, щоб оцет покривав усю рибу. На це у нас піде приблизно пів літра оцту.

cook step
6

Після того ми залили оцтом рибу, минуло 2 години. Тепер ми можемо злити оцет, добре промити рибу водою, а після цього віджати кожен шматочок рукою.

Тепер ми наріжемо цибулю півкільцями.

cook step
7

Рибу закладаємо в літрову банку шарами: на дно кладемо цибулю, перець горошком, наливаємо трохи рослинної олії, рибу. І так чергуємо шар за шаром, поки вся банка не буде наповнена. У такому вигляді риба довго і безпечно зберігається в холодильнику. Для повного приготування маринованої риби залишимо банку в холодильнику на 1 добу, після чого можна подавати страву до столу.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти