МоваЯзык

Рыба, маринованная в уксусе

Рыба, маринованная в уксусе - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 8
Поделиться

Чтобы у нас получилось сочное и вкусное блюдо из толстолобика, нам придется потратить не мало времени. Но, в результате, вы получите прекрасную закуску, которая будет к месту на любом столе. Речь идет о маринованном толстолобике, который мы будем мариновать в уксусе. Готовить такую рыбу совсем не сложно, достаточно просто соблюдать этапы приготовления.

Видео

Ингредиенты

Толстолобик 2 кг

Соль 500 г

Перец черный молотый 1/2 ч. л.

Приготовление

Рыба, маринованная в уксусе - Шаг 1 1
Рыба, маринованная в уксусе - Шаг 2 2
Рыба, маринованная в уксусе - Шаг 3 3
1

Для начала, толстолобика необходимо почистить от чешуи, выпотрошить и хорошо промыть.

2

Почищенную рыбу режем на кусочки шириной по 2-3 см. и складываем в посуду для маринования. Порезанную рыбу еще раз необходимо хорошо промыть.

3

Порезанную рыбу нужно посолить из расчета: на 2 кг рыбы - 0,5 кг соли. Придавливаем крышкой рыбу и оставляем на 8 часов для засолки.

Рыба, маринованная в уксусе - Шаг 4 4
Рыба, маринованная в уксусе - Шаг 5 5
Рыба, маринованная в уксусе - Шаг 6 6
4

После засолки, необходимо хорошо промыть рыбу под проточной водой, после чего, оставим ее в воде на пол часа.

5

Перед тем как мы будем добавлять уксус, воду необходимо слить, а рыбу просушить бумажными полотенцами. После этого, заливаем рыбу 6% уксусом таким образом, чтобы уксус покрывал всю рыбу. На это у нас уйдет, примерно, пол литра уксуса.

6

После того мы залили уксусом рыбу, прошло 2 часа. Теперь мы можем слить уксус, хорошо промыть рыбу водой, а после этого, отжать каждый кусочек рукой.

Теперь, мы нарежем лук полукольцами.

Рыба, маринованная в уксусе - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Рыбу закладываем в литровую банку слоями: на дно кладем лук, перец горошком, наливаем немного растительного масла, рыбу. И так чередуем слой за слоем, пока вся банка не будет наполнена. В таком виде рыба долго и безопасно хранится в холодильнике. Для полного приготовления маринованной рыбы, оставим банку в холодильнике на 1 сутки, после чего, можно подавать блюдо к столу.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить