Основні стравиСоте

Соте

8
60
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Соте

Соте – це смачний тип страв, який прийшов до нас із Франції. Він відрізняється способом смаження продуктів. Соте може готуватися з різних овочів, м'яса, риби. У країнах СНД особливо популярним є консервування і заготовлювання соте на зиму. Будь-яка господиня вміє готувати цю страву, але у кожної свій рецепт. Ми пропонуємо вам спробувати приготувати соте за нашими інструкціями. Смачно, корисно і без зайвих хитрощів. Як кажуть французи, бон апеті!

Інгредієнти

Баклажан3-4 шт.
Кабачок1 шт.
Помідор1 шт.
Морква1 шт.
Цибуля ріпчаста1 шт.
Болгарський перець 2 шт.
Томатна паста2-3 ст. л.
Перець чорний меленийЗа смаком
Карі1/3 ч. л.

Приготування

cook step
1

Лук, солодкий перець і кабачок нарізуємо тонкими смужками.

cook step
2

Баклажани необхідно розм'якшити, щоб легко зняти шкірку. Ставимо в мікрохвильову піч на 7 хвилин (потужність виставити на 750 Вт). Потім уже м'які баклажани кладемо в пакет і зав'язуємо.

cook step
3

У високу сковорідку наливаємо олію, викладаємо порізані кубиками цибулю і моркву (вже потерту на великій тертушці), солодкий перець. Обсмажуємо, поки овочі не зменшаться вдвічі.

cook step
4

Додаємо помідор і кабачок. Солимо, додаємо карі та гострий перець. Перемішуємо, залишаємо на середньому вогні.

cook step
5

Баклажани дістаємо з пакета, очищуємо шкірку і нарізуємо овочі кубиками. Додаємо на сковорідку до решти овочів.

cook step
6

Тепер потрібна томатна паста. Додаємо 2-3 столові ложки і перемішуємо. Тушкуємо 10-20 хвилин (до напівготовності).

cook step
7

Коли випарується вся рідина, вогонь слід зменшити і залишити соте під кришкою на 15-20 хвилин. Страва готова.

Схожі рецепти

Всі рецепти