Основні стравиСтейкиАмериканська кухня

Стейк Нью-Йорк

2
20
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Стейк Нью-Йорк

Стейк із преміального м'яса стріплойн виходить запаморочливо ніжним і соковитим. У нашому рецепті ми використовуємо кисло-солодкий вустерський соус, щоб надати пікантності страві. Стейк середнього просмажування має красиву скоринку і соковиту середину. Приготовану страву можна подавати із соусом і свіжими овочами. Якщо хочеться випробувати щось нове і смачненьке, рекомендуємо вам стейк Нью-Йорк. Приготування не займе багато часу, а смак перевершить ваші очікування.

Інгредієнти

Стріплойн2 шт.
Оливкова олія30 мл
Сметана200 г
Хрін4 ч. л.
Діжонська гірчиця1 ст. л.
Вустерський соус1 ч. л.
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком
Петрушка1 пучок

Приготування

cook step
1

Готуємо м'ясо, змастивши шматки оливковою олією. Потім наносимо тонким шаром гірчицю (можна використовувати діжонську) і натираємо стейки. Сіль і перець додаємо за смаком.

cook step
2

Починаємо готувати соус. Подрібнену петрушку пересипаємо в окрему посудину (достатньо глибоку, щоб замішати у ній соус).

cook step
3

Додаємо жирну сметану (тоді соус вийде густішим), хрін і вустерський соус. Добре перемішуємо.

cook step
4

Обов'язково перчимо і солимо. Замішуємо соус так, щоб вийшла однорідна красива маса.

cook step
5

Для смаження стейків будемо використовувати гриль. М'ясо готуватиметься на прямому сильному жарі по 3-4 хвилини з кожного боку під закритою кришкою.

cook step
6

Готовим стейкам треба постояти 2-3 хвилини, щоб температура рівномірно розподілилася. М'ясо середнього просмажування виходить дивовижно ніжним, зі збереженим соком всередині.

cook step
7

До столу страву можна подавати із соусом, спаржею та свіжими овочами.

Схожі рецепти

Всі рецепти