Основні стравиЦепеліни

Цепеліни із сирою картоплею

6
50
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Цепеліни із сирою картоплею

Цепеліни – це національна прибалтійська страва, і всі, хто приїжджає у Прибалтику, обов'язково мають її скуштувати. Якщо у вас немає можливості поїхати або полетіти, ми знайшли вихід із ситуації і ділимося з вами рецептом приготування цієї чудової страви. Отже починайте приготування і спробуйте прибалтійську кухню в себе вдома.

Інгредієнти

Картопля1 кг
Фарш свинячий400 г
Цибуля1 шт
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком
Крохмаль картопляний1 ст. л.
СметанаДля подачі
КріпЗа смаком
ВодаДля відварювання

Приготування

cook step
1

Відваріть 1/3 частину картоплі, дайте охолонути і перетріть у пюре.

cook step
2

У фарш додайте сіль, перець і цибулю, перетерту в блендері. Якщо немає блендера, натріть на дрібній тертці або дуже дрібно наріжте. Перемішайте всі інгредієнти, фарш повинен вийти дуже м'яким, якщо необхідно, додайте трішки води.

cook step
3

Сиру картоплю подрібніть у блендері до однорідної рідкої маси.

cook step
4

У друшляк покладіть марлю і вилийте картоплю, перетерту в блендері. Відцідить картоплю, вичавивши весь сік.

cook step
5

Віджату картоплю додайте до відвареної картоплі та ретельно перемішайте. Потім додайте сухий картопляний крохмаль і замісіть тісто.

cook step
6

З м'ясного фаршу зробіть котлетку, так зробіть з усім фаршем.

cook step
7

Потім мокрими руками візьміть невелику частину картопляного тіста, загорніть всередину м'ясну котлетку. Сформуйте цепелін, повторіть це з усім тістом.

cook step
8

Поставте каструлю на увімкнену плиту, налийте воду і дайте закипіти. Потім у киплячу воду покладіть цепеліни і варіть, поки не спливуть.

cook step
9

Також у каструлю, де варяться цепеліни, додають трохи розведеного водою картопляного крохмалю, щоб вони тримали свою форму.

cook step
10

Готові цепеліни подавайте зі сметаною, також можна посипати зеленню. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти