Фарш свинячий

Фарш свинячий

Свинячий фарш отримують після того, як механічно подрібнюють свинину. Він має рожевий колір і досить велику кількість жирових вкраплень. Свинячий фарш використовують в кулінарії для приготування різноманітних страв. Жирність кінцевого продукту залежить від того, з якої саме частини буде приготовлений фарш.

Страви зі свинячим фаршем

Свинячий фарш є універсальним продуктом для приготування смачних страв. Його використовують для приготування котлет, тефтелів, зраз, паштетів, биточків й т.ін. Використовують фарш також як начинку для пельменів, млинців і випічки. Щоб розширити смакові можливості страв на основі свинячого фаршу, в нього додають: цибулю, часник, гриби, спеції та прянощі. Сьогодні кількість рецептів, в яких використовується свинячий фарш, налічує не одну сотню. Свинячий фарш дуже вдало поєднується з більшістю популярних продуктів, особливо з овочами, фруктами, грибами, кисло-солодкими та гострими соусами, горіхами, медом.

У магазинах в наш час можна знайти великий асортимент різного фаршу, серед якого є і неякісний. Щоб вибрати якісний продукт варто дотримуватися певних рекомендацій. Купуйте свинячий фарш тільки в магазинах, що мають документи, які підтверджують якість товару. Звертаєте увагу на спосіб і термін зберігання. Якщо Ви купуєте свинячий фарш в упаковці, дивіться на її цілісність. В упаковці не повинно бути рідини. Обов'язково на упаковці має бути маркування з докладною інформацією про склад фаршу, виробника, умови зберігання, термін придатності товару. Якісний фарш повинен мати однорідну консистенцію. Не повинно бути плям, оскільки вони є ознакою несвіжості.

Якщо у фаршу матова поверхня з сіруватим відтінком — це ознака псування продукту. У свіжого фаршу вона завжди блискуча. Важливо також щоб у фаршу був аромат м'яса. Якщо ж Ви відчуваєте тільки спеції та цибулю, можливо, виробники, таким чином, навмисно намагаються приховати псування продукту. Рідина, яка виділяється з фаршу, має бути світлого кольору, це ознака якості. Ми зібрали для Вас найкращі та найбільш популярні рецепти страв зі свинячим фаршем. Смачного.