МоваЯзык

Цепеліни з крохмалем

Цепеліни з крохмалем - покроковий рецепт
Час приготування: 50 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Цепеліни
Поділитися

Цепеліни ─ це національна литовська страва. Як і всі національні страви, вони мають багато рецептів і варіацій приготування, також їх готують із різними начинками. Ми пропонуємо рецепт із крохмалем, адже він надає страві неймовірного смаку. Як начинку ми будемо використовувати фарш, щоб страва вийшла дуже поживною.

Відео

Інгредієнти

Картопля 8 шт. ( 800 г )

Крохмаль картопляний 1 ч. л. + 1 ст. л.

М'ясний фарш 200 г

Цибуля 2 шт.

Бекон 150 г

Сметана 100 г

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Рослинна олія для смаження

Вода 2 л

Приготування

Цепеліни з крохмалем - Крок 1 1
Цепеліни з крохмалем - Крок 2 2
Цепеліни з крохмалем - Крок 3 3
1

Шість штук сирої картоплі натріть, використовуючи комбайн із насадкою для картоплі, або використовуйте звичайну дрібну тертку. Щоб картопля не потемнішала, відразу потріть до неї половину цибулини.

2

Друшляк поставте в миску і застеліть марлею, потім отриману масу перекладіть в друшляк, щоб прибрати зайвий картопляний сік.

3

Цибулю наріжте дрібними кубиками і обсмажте на олії до золотистого кольору та дайте охолонути.

Цепеліни з крохмалем - Крок 4 4
Цепеліни з крохмалем - Крок 5 5
Цепеліни з крохмалем - Крок 6 6
4

Цибулю, що захолола, змішайте з м'ясним фаршем, додайте сіль, перець за смаком і ретельно перемішайте.

5

Попередньо відваріть дві картоплини в мундирі і потім очистіть їх. Пропустіть варену картоплю через м'ясорубку з середньою решіткою.

6

З сирої картоплі відіжміть увесь сік і додайте в перекручену варену картоплю. Крохмаль, що залишився на дні, також додайте до картоплі.

Цепеліни з крохмалем - Крок 7 7
Цепеліни з крохмалем - Крок 8 8
Цепеліни з крохмалем - Крок 9 9
7

Додайте 1 чайну ложку сухого картопляного крохмалю, сіль за смаком і замісіть однорідне тісто.

8

Візьміть частину тіста, покладіть в середину фарш і сформуйте цепелін. Повторіть з рештою тіста.

9

На увімкнену плиту поставте каструлю з двома літрами води і дайте закипіти. Додайте столову ложку солі, а також 1 столову ложку крохмалю розведіть невеликою кількістю води і влийте в каструлю. Заготовлені цепеліни покладіть у воду, що кипить. Коли вони спливуть, накрийте каструлю кришкою, зробіть невеликий вогонь і варіть 20 хвилин.

Цепеліни з крохмалем - Крок 10 10
Смачного!
10

Бекон наріжте дрібними кубиками і обсмажте на сковороді до золотавої скоринки. Готові цепеліни дістаньте з води і посипте смаженим беконом. Подавайте на стіл зі сметаною. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати