Цепеліни з крохмалем

Цепеліни ─ це національна литовська страва. Як і всі національні страви, вони мають багато рецептів і варіацій приготування, також їх готують із різними начинками. Ми пропонуємо рецепт із крохмалем, адже він надає страві неймовірного смаку. Як начинку ми будемо використовувати фарш, щоб страва вийшла дуже поживною.

Інгредієнти

Картопля8 шт. ( 800 г )
Крохмаль картопляний1 ч. л. + 1 ст. л.
М'ясний фарш200 г
Цибуля2 шт.
Бекон150 г
Сметана100 г
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Рослинна оліядля смаження
Вода2 л

Приготування

cook step
1

Шість штук сирої картоплі натріть, використовуючи комбайн із насадкою для картоплі, або використовуйте звичайну дрібну тертку. Щоб картопля не потемнішала, відразу потріть до неї половину цибулини.

cook step
2

Друшляк поставте в миску і застеліть марлею, потім отриману масу перекладіть в друшляк, щоб прибрати зайвий картопляний сік.

cook step
3

Цибулю наріжте дрібними кубиками і обсмажте на олії до золотистого кольору та дайте охолонути.

cook step
4

Цибулю, що захолола, змішайте з м'ясним фаршем, додайте сіль, перець за смаком і ретельно перемішайте.

cook step
5

Попередньо відваріть дві картоплини в мундирі і потім очистіть їх. Пропустіть варену картоплю через м'ясорубку з середньою решіткою.

cook step
6

З сирої картоплі відіжміть увесь сік і додайте в перекручену варену картоплю. Крохмаль, що залишився на дні, також додайте до картоплі.

cook step
7

Додайте 1 чайну ложку сухого картопляного крохмалю, сіль за смаком і замісіть однорідне тісто.

cook step
8

Візьміть частину тіста, покладіть в середину фарш і сформуйте цепелін. Повторіть з рештою тіста.

cook step
9

На увімкнену плиту поставте каструлю з двома літрами води і дайте закипіти. Додайте столову ложку солі, а також 1 столову ложку крохмалю розведіть невеликою кількістю води і влийте в каструлю. Заготовлені цепеліни покладіть у воду, що кипить. Коли вони спливуть, накрийте каструлю кришкою, зробіть невеликий вогонь і варіть 20 хвилин.

cook step
10

Бекон наріжте дрібними кубиками і обсмажте на сковороді до золотавої скоринки. Готові цепеліни дістаньте з води і посипте смаженим беконом. Подавайте на стіл зі сметаною. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти