Цепеліни по-польськи
Цепеліни - це дуже смачна і поживна національна литовська страва, якулюблять і готують у всьому світі. Сьогодні пропонуємо вам рецепт цепелінів по-польськи. Особливістю цього рецепта буде соус, з яким їх подають. Поєднання вершково-грибного соусу з картопляним смаком цепелінів не залишить вас байдужими.
Відео
Інгредієнти
Картопля 1,5 кг
Куряче філе 500 г
Пшеничне борошно 500 г
Цибуля 2 шт
Крохмаль картопляний 300 г
Яйця 4 шт
Сушені гриби 20 г
Вершки за смаком
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Рослинна олія для смаження
Вода для відварювання
Приготування
1
2
3
Сухі гриби заливаємо водлобю та поки відставляємо в бік. Дрібно наріжте цибулю і обсмажте її на сковороді з олією. Коли вона підрум'яниться, додайте заздалегідь відварене та подрібнене куряче філе, сіль перець і приправи за смаком та ретельно перемішайте.
Повністю охолодіть фарш, і потім додайте в нього 1 яйце.
Картоплю відваріть до готовності, розімніть в пюре і дайте охолонути. Потім додайте борошно, крохмаль, 3 яйця і замісіть м'яке тісто.
4
5
6
Візьміть частину тіста і розкатайте пласт товщиною 1 сантиметр, круглою формою або звичайною склянкою виріжте кружочки.
На кружечок покладіть трохи фаршу і сформуйте цепеліни.
Заготовлені цепеліни відварюють в підсоленій воді 5 - 7 хвилин. Щоб вони не злипалися між собою, в воду можна додати трохи олії.
7
Смачного!
На сковороді з олією підсмажте гриби кілька хвилин, потім додайте трохи борошна і вершки, готуйте, поки не загусне. Готові цепеліни полийте грибним соусом і подавайте на стіл.
Схожі рецепти
