![Цепеліни по-польськи](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/16/foto1.png?size=636x424)
Цепеліни – це дуже смачна і поживна національна литовська страва, яку люблять і готують у всьому світі. Сьогодні пропонуємо вам рецепт цепелінів по-польськи. Особливістю цього рецепта буде соус, із яким їх подають. Поєднання вершково-грибного соусу з картопляним смаком цепелінів не залишить вас байдужими.
Інгредієнти
Картопля1,5 кг |
Куряче філе500 г |
Пшеничне борошно500 г |
Цибуля2 шт. |
Крохмаль картопляний300 г |
Яйця4 шт. |
Сушені гриби20 г |
Вершкиза смаком |
Сільза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Рослинна оліядля смаження |
Водадля відварювання |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/16/14.png)
Сухі гриби заливаємо водою та поки відставляємо вбік. Дрібно наріжте цибулю і обсмажте її на сковороді з олією. Коли вона підрум'яниться, додайте заздалегідь відварене та подрібнене куряче філе, сіль перець і приправи за смаком та ретельно перемішайте.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/16/24.png)
Повністю охолодіть фарш і потім додайте в нього одне яйце.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/16/34.png)
Картоплю відваріть до готовності, розімніть в пюре і дайте охолонути. Потім додайте борошно, крохмаль, три яйця і замісіть м'яке тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/16/44.png)
Візьміть частину тіста і розкачайте пласт завтовшки 1 сантиметр, круглою формою або звичайною склянкою виріжте кружальця.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/16/54.png)
На кружечок покладіть трохи фаршу і сформуйте цепеліни.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/16/64.png)
Заготовлені цепеліни варіть у підсоленій воді 5-7 хвилин. Щоб вони не злипалися між собою, в воду можна додати трохи олії.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/16/76.png)
На сковороді з олією підсмажте гриби кілька хвилин, потім додайте трохи борошна і вершки, готуйте, поки не загусне. Готові цепеліни полийте грибним соусом і подавайте на стіл.