Цепеліни по-польськи

Сухі гриби заливаємо водою та поки відставляємо вбік. Дрібно наріжте цибулю і обсмажте її на сковороді з олією. Коли вона підрум'яниться, додайте заздалегідь відварене та подрібнене куряче філе, сіль перець і приправи за смаком та ретельно перемішайте.

Повністю охолодіть фарш і потім додайте в нього 1 яйце.

Картоплю відваріть до готовності, розімніть в пюре і дайте охолонути. Потім додайте борошно, крохмаль, 3 яйця і замісіть м'яке тісто.

Візьміть частину тіста і розкачайте пласт завтовшки 1 сантиметр, круглою формою або звичайною склянкою виріжте кружальця.

На кружечок покладіть трохи фаршу і сформуйте цепеліни.

Заготовлені цепеліни варіть у підсоленій воді 5 - 7 хвилин. Щоб вони не злипалися між собою, в воду можна додати трохи олії.

На сковороді з олією підсмажте гриби кілька хвилин, потім додайте трохи борошна і вершки, готуйте, поки не загусне. Готові цепеліни полийте грибним соусом і подавайте на стіл.