Цепеліни по-польськи

Цепеліни – це дуже смачна і поживна національна литовська страва, яку люблять і готують у всьому світі. Сьогодні пропонуємо вам рецепт цепелінів по-польськи. Особливістю цього рецепта буде соус, із яким їх подають. Поєднання вершково-грибного соусу з картопляним смаком цепелінів не залишить вас байдужими.

Інгредієнти

Картопля1,5 кг

Куряче філе500 г

Пшеничне борошно500 г

Цибуля2 шт.

Крохмаль картопляний300 г

Яйця4 шт.

Сушені гриби20 г

Вершкиза смаком

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Рослинна оліядля смаження

Водадля відварювання

Приготування

Сухі гриби заливаємо водою та поки відставляємо вбік. Дрібно наріжте цибулю і обсмажте її на сковороді з олією. Коли вона підрум'яниться, додайте заздалегідь відварене та подрібнене куряче філе, сіль перець і приправи за смаком та ретельно перемішайте.

Повністю охолодіть фарш і потім додайте в нього одне яйце.

Картоплю відваріть до готовності, розімніть в пюре і дайте охолонути. Потім додайте борошно, крохмаль, три яйця і замісіть м'яке тісто.

Візьміть частину тіста і розкачайте пласт завтовшки 1 сантиметр, круглою формою або звичайною склянкою виріжте кружальця.

На кружечок покладіть трохи фаршу і сформуйте цепеліни.

Заготовлені цепеліни варіть у підсоленій воді 5-7 хвилин. Щоб вони не злипалися між собою, в воду можна додати трохи олії.

На сковороді з олією підсмажте гриби кілька хвилин, потім додайте трохи борошна і вершки, готуйте, поки не загусне. Готові цепеліни полийте грибним соусом і подавайте на стіл.

Оцінити рецепт

4Дякуємо за вашу оцінку!