Цепеліни із сирою картоплею
Цепеліни – це національна прибалтійська страва, і всі, хто приїжджає у Прибалтику, обов'язково мають її скуштувати. Якщо у вас немає можливості поїхати або полетіти, ми знайшли вихід із ситуації і ділимося з вами рецептом приготування цієї чудової страви. Так що починайте приготування і спробуйте прибалтійську кухню в себе вдома.
Відео
Інгредієнти
Приготування
1
2
3
Відваріть 1/3 частину картоплі, дайте охолонути і перетріть у пюре.
У фарш додайте сіль, перець і цибулю, перетерту в блендері. Якщо немає блендера, натріть на дрібній тертці або дуже дрібно наріжте. Перемішайте всі інгредієнти, фарш повинен вийти дуже м'яким, якщо необхідно, додайте трішки води.
Сиру картоплю подрібніть у блендері до однорідної рідкої маси.
4
5
6
У друшляк покладіть марлю і вилийте картоплю, перетерту в блендері. Відцідить картоплю, вичавивши весь сік.
Віджату картоплю додайте до відвареної картоплі та ретельно перемішайте. Потім додайте сухий картопляний крохмаль і замісіть тісто.
З м'ясного фаршу зробіть котлетку, так зробіть з усім фаршем.
7
8
9
Потім мокрими руками візьміть невелику частину картопляного тіста, загорніть всередину м'ясну котлетку. Сформуйте цепелін, повторіть це з усім тістом.
Поставте каструлю на увімкнену плиту, налийте воду і дайте закипіти. Потім у киплячу воду покладіть цепеліни і варіть, поки не спливуть.
Також у каструлю, де варяться цепеліни, додають трохи розведеного водою картопляного крохмалю, щоб вони тримали свою форму.
10
Смачного!
Готові цепеліни подавайте зі сметаною, також можна посипати зеленню. Смачного!
Схожі рецепти
