Цепеліни із сирою картоплею

Цепеліни – це національна прибалтійська страва, і всі, хто приїжджає у Прибалтику, обов'язково мають її скуштувати. Якщо у вас немає можливості поїхати або полетіти, ми знайшли вихід із ситуації і ділимося з вами рецептом приготування цієї чудової страви. Отже починайте приготування і спробуйте прибалтійську кухню в себе вдома.

Інгредієнти

Картопля1 кг

Фарш свинячий400 г

Цибуля1 шт

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Крохмаль картопляний1 ст. л.

СметанаДля подачі

КріпЗа смаком

ВодаДля відварювання

Приготування

Відваріть 1/3 частину картоплі, дайте охолонути і перетріть у пюре.

У фарш додайте сіль, перець і цибулю, перетерту в блендері. Якщо немає блендера, натріть на дрібній тертці або дуже дрібно наріжте. Перемішайте всі інгредієнти, фарш повинен вийти дуже м'яким, якщо необхідно, додайте трішки води.

Сиру картоплю подрібніть у блендері до однорідної рідкої маси.

У друшляк покладіть марлю і вилийте картоплю, перетерту в блендері. Відцідить картоплю, вичавивши весь сік.

Віджату картоплю додайте до відвареної картоплі та ретельно перемішайте. Потім додайте сухий картопляний крохмаль і замісіть тісто.

З м'ясного фаршу зробіть котлетку, так зробіть з усім фаршем.

Потім мокрими руками візьміть невелику частину картопляного тіста, загорніть всередину м'ясну котлетку. Сформуйте цепелін, повторіть це з усім тістом.