![Цепеліни із сирою картоплею](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/19/foto1.png?size=636x424)
Цепеліни – це національна прибалтійська страва, і всі, хто приїжджає у Прибалтику, обов'язково мають її скуштувати. Якщо у вас немає можливості поїхати або полетіти, ми знайшли вихід із ситуації і ділимося з вами рецептом приготування цієї чудової страви. Отже починайте приготування і спробуйте прибалтійську кухню в себе вдома.
Інгредієнти
Картопля1 кг |
Фарш свинячий400 г |
Цибуля1 шт |
СільЗа смаком |
Перець чорний меленийЗа смаком |
Крохмаль картопляний1 ст. л. |
СметанаДля подачі |
КріпЗа смаком |
ВодаДля відварювання |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/19/110.png)
Відваріть 1/3 частину картоплі, дайте охолонути і перетріть у пюре.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/19/29.png)
У фарш додайте сіль, перець і цибулю, перетерту в блендері. Якщо немає блендера, натріть на дрібній тертці або дуже дрібно наріжте. Перемішайте всі інгредієнти, фарш повинен вийти дуже м'яким, якщо необхідно, додайте трішки води.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/19/39.png)
Сиру картоплю подрібніть у блендері до однорідної рідкої маси.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/19/410.png)
У друшляк покладіть марлю і вилийте картоплю, перетерту в блендері. Відцідить картоплю, вичавивши весь сік.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/19/510.png)
Віджату картоплю додайте до відвареної картоплі та ретельно перемішайте. Потім додайте сухий картопляний крохмаль і замісіть тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/19/612.png)
З м'ясного фаршу зробіть котлетку, так зробіть з усім фаршем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/19/78.png)
Потім мокрими руками візьміть невелику частину картопляного тіста, загорніть всередину м'ясну котлетку. Сформуйте цепелін, повторіть це з усім тістом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/19/87.png)
Поставте каструлю на увімкнену плиту, налийте воду і дайте закипіти. Потім у киплячу воду покладіть цепеліни і варіть, поки не спливуть.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/19/96.png)
Також у каструлю, де варяться цепеліни, додають трохи розведеного водою картопляного крохмалю, щоб вони тримали свою форму.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/19/106.png)
Готові цепеліни подавайте зі сметаною, також можна посипати зеленню. Смачного!