Тушкована картопля з реберцями

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Тушкована картопля з реберцями – це чудова можливість потішити своїх рідних та близьких надзвичайно смачною, ситною і невимовно ароматною стравою. До її складу окрім двох основних інгредієнтів ще входить болгарський перець, морква, цибуля, часник, зелень та спеції. Завдяки усім цим компонентам страва має ідеальний баланс смаку та аромату. Особливої пікантності додають спеції та часник. Приготувавши таку картопельку для своїх рідних, ви можете бути впевнені в тому, що вони належним чином оцінять ваші кулінарні здібності.

Інгредієнти

Картопля700 г.

Свинячі ребра500 г.

Болгарський перець 2 шт.

Морква2 шт.

Цибуля2 шт.

Часник3 зуб.

Рослинна олія70 мл.

Томатний соус200 мл.

Лавровий лист3 шт.

Перець чорний меленийЗа смаком

Чорний перець горошокЗа смаком

Паприка меленаЗа смаком

ЗеленьЗа смаком

СільЗа смаком

Приготування

На першому етапі приготування нам знадобляться реберця. Їх потрібно помити, злегка витерти паперовими рушниками, а потім розрізати на декілька частин.

Тепер розігріваємо сковорідку з рослинною олією і підсмажуємо тут наші реберця. У процесі приготування їх потрібно посолити та поперчити.

Поки реберця засмажуються, ми підготуємо овочі. Зокрема, спочатку чистимо цибулю і нарізаємо її чверть кільцями. Через декілька хвилин цибулю висипаємо у сковорідку з реберцями.

Далі нам потрібно почистити моркву. Нарізаємо її невеликими кубиками. Вони повинні бути не надто дрібні. Висипаємо подрібнену моркву у сковорідку з реберцями та цибулею. Гарненько все перемішуємо.

На наступному етапі нам знадобиться глибока каструльку. У неї ми відправляємо реберця з овочами і виливаємо сюди томатний соус. Знову усе ретельно перемішуємо.

Тепер нарізаємо тоненькою соломкою солодкий болгарський перець. Для того, щоб страва була максимально апетитною, перець краще брати двох кольорів.

Далі чистимо від шкірки картоплю. Кожну картоплину розрізаємо на досить великі шматочки. Відправляємо картоплю та перець в каструльку з іншими овочами та реберцями.

Висипаємо сюди також спеції. Заливаємо всю масу водою, накриваємо кришкою і тушкуємо з моменту закипання приблизно 30-40 хвилин.