Тушкована картопля з яловичиною

На першому етапі приготування нам знадобиться цибуля. Її потрібно почистити і нарізати не надто тонкими чверть кільцями.

У цей час чистимо від шкірки моркву. Натираємо її на крупній тертці.

Тепер розігріваємо сковорідку з рослинною олією. Відправляємо сюди цибулю. Підсмажуємо її до легкого золотавого відтінку.

Далі нам знадобиться яловичина. Миємо м’ясо, а потім витираємо паперовими рушниками. Нарізаємо яловичину невеликими кубиками, які відправляємо на сковорідку з цибулею. Приблизно 2 хвилини інгредієнти не перевертаємо, а потім все перемішуємо.

Як тільки ці інгредієнти гарненько зарум’янилися, додаємо до них моркву і ретельно все перемішуємо. Отриману масу перекладаємо у глибоку каструльку. Солимо та перчимо всі інгредієнти.

До м’яса та овочів також потрібно додати улюблені спеції. Це, на приклад, може бути приправа до яловичини. Усе це заливаємо гарячою кип’яченою водою, яка повинна повністю покрити м’ясо. Тушкуємо масу до готовності м’яса під закритою кришкою.

У цей час чистимо картоплю. Кожну картоплину розрізаємо на чотири частини, які відправляємо в окрему каструльку. Заливаємо картоплю водою і варимо її до готовності.

Готова варену картоплю розділяємо на дві частини. Меншу з них відкладаємо в окрему тарілку і робимо з неї пюре. Отриману масу відправляємо в каструльку з м’ясом. Завдяки цьому соус вийде не рідким, а навпаки – матиме красиву густу консистенцію.

Отриманий соус розводимо гарячою кип’яченою водою до бажаної консистенції. Після цього в каструльку додаємо шматочки вареної картоплі і тушкуємо приблизно 10 хвилин.

Через вказаний час страва готова. Викладаємо її на красиві тарілки, прикрашаємо зеленню і подаємо до столу. Смачного!