Тушкована картопля з грибами і м'ясом

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Тушкована картопля з грибами та м’ясом – це надзвичайно смачна, красива, ароматна, але водночас проста та легка у приготуванні страва. Окрім трьох основних інгредієнтів страва містить ще цибулю, моркву, часник та спеції. Картопля – це основа страви, яка забезпечує її м’якість та ніжність. М’ясо надає страві поживність та особливий смак. Завдяки грибам усі інгредієнти мають приємний аромат. Особливої пікантності страві додасть подрібнений часник. Усі ці компоненти комплексно утворюють чудовий баланс смаку та аромату, що не залишить байдужим нікого.

Інгредієнти

Гриби1 кг.

Картопля1, 5-2 кг.

М'ясо500 г.

Морква2 шт.

Цибуля4 шт.

Часник3 зуб.

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

На першому етапі приготування нам потрібно відварити наші гриби. Відправляємо їх у каструльку з водою і варимо впродовж 5 хвилин.

Після цього необхідно почистити моркву та цибулю. Цибулю нарізаємо маленькими кубиками, а моркву подрібнюємо на невеликі брусочки у вигляді соломки.

Тепер чистимо всю картоплю і нарізаємо її кубиками середнього розміру.

Далі беремо глибоку каструльку і наливаємо в неї рослинну олію. Смажимо в ній подрібнену цибулю та моркву.

Поки овочі смажаться, нам потрібно нарізати м’ясо тоненькими смужками, які пізніше нарізаємо на невеликі квадратики.

Подрібнене м’ясо відправляємо в каструлю з морквою та цибулею. Перемішуємо всі інгредієнти. Солимо їх та перчимо.

Тепер чистимо часник. Подрібнюємо його на тертці, ножем або пропускаємо через прес. Додаємо часник у каструльку. Усе гарненько перемішуємо.

Заливаємо всю масу водою, накриваємо кришкою, а потім тушкуємо приблизно 20 хвилин. У цей час нарізаємо невеликими шматочками гриби.

Через 20-25 хвилин у каструлю всипаємо подрібнену картоплю та гриби. Вливаємо сюди воду. Її обсяг має становити 300-350 мл. Накриваємо каструлю кришкою і продовжуємо тушкувати приблизно впродовж 40 хвилин.