Основні стравиЗапіканка

Сирна запіканка без борошна

6
60
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Сирна запіканка без борошна

Зазвичай у запіканку із сиру додають трохи борошна, щоб вона була щільнішою. Але насправді сир сам може впоратися з функцією в'яжучого компонента і створити чудову основу для страви.

Якщо ви все ж боїтеся, що запіканка вийде занадто рідкою і не триматиме форму, можна додати трохи манної крупи. У будь-якому разі, сирна запіканка без борошна має право на існування і виходить набагато соковитішою та ніжнішою.

Інгредієнти

Сир600 г
Яйця3 шт.
Ванілін1 ч. л.
Цукор3 ст. л.
Манна крупа2-3 ст. л.
Вершкове масло3 ст. л.
Сіль1 дрібка

Приготування

cook step
1

Спочатку відокремлюємо яєчні жовтки від білків. У жовтки додаємо цукор, ванілін, добре перемішуємо і відправляємо в сир.

cook step
2

Туди ж сиплемо манну крупу, вливаємо розігріте масло і все добре перемішуємо.

cook step
3

Відокремлені яєчні білки необхідно збити з дрібкою солі до отримання густої білої піни.

cook step
4

Потім збитий білок треба перекласти в сирну масу і акуратно перемішати за допомогою лопатки.

cook step
5

Олією необхідно змастити боки і дно форми, в якій збираєтеся запікати страву, а потім викласти туди сирну масу і розрівняти.

cook step
6

Готувати сирну запіканку треба при 180 градусах 1-1,5 години, залежно від духовки.

cook step
7

Коли страва буде готова, необхідно дати їй трохи охолонути і тільки тоді витягати з форми та різати на шматочки.

Схожі рецепти

Всі рецепти