![Сирна запіканка без борошна](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2018/12/18/3-bez-muki.jpeg?size=636x424)
Зазвичай у запіканку із сиру додають трохи борошна, щоб вона була щільнішою. Але насправді сир сам може впоратися з функцією в'яжучого компонента і створити чудову основу для страви.
Якщо ви все ж боїтеся, що запіканка вийде занадто рідкою і не триматиме форму, можна додати трохи манної крупи. У будь-якому разі, сирна запіканка без борошна має право на існування і виходить набагато соковитішою та ніжнішою.
Інгредієнти
Сир600 г |
Яйця3 шт. |
Ванілін1 ч. л. |
Цукор3 ст. л. |
Манна крупа2-3 ст. л. |
Вершкове масло3 ст. л. |
Сіль1 дрібка |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot-319.png)
Спочатку відокремлюємо яєчні жовтки від білків. У жовтки додаємо цукор, ванілін, добре перемішуємо і відправляємо в сир.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot-320.png)
Туди ж сиплемо манну крупу, вливаємо розігріте масло і все добре перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot-321.png)
Відокремлені яєчні білки необхідно збити з дрібкою солі до отримання густої білої піни.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot-322.png)
Потім збитий білок треба перекласти в сирну масу і акуратно перемішати за допомогою лопатки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot-323.png)
Олією необхідно змастити боки і дно форми, в якій збираєтеся запікати страву, а потім викласти туди сирну масу і розрівняти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot-324.png)
Готувати сирну запіканку треба при 180 градусах 1-1,5 години, залежно від духовки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot-325.png)
Коли страва буде готова, необхідно дати їй трохи охолонути і тільки тоді витягати з форми та різати на шматочки.