Налисники без борошна

Спочатку нам потрібно приготувати тісто для млинців. Для цього ми беремо глибоку ємність і вбиваємо сюди 5 яєць. До них сиплемо трішки солі і цукор за смаком. Усі інгредієнти перемішуємо кухонним віничком до повного розчинення цукру.

Далі в отриману яєчну масу всипаємо крохмаль і перемішуємо масу до однорідності. Тісто обов’язково повинне бути без грудочок.

Тепер сюди вливаємо молоко і все ретельно перемішуємо.

Насамкінець в тісто додаємо олію. Перемішавши до однорідності, його потрібно залишити на 15 хвилин.

Тісто готове, тому можемо розпочинати смажити млинці. Розігріваємо сковорідку і змазуємо її олією (лише перед першим млинцем). Вливаємо тісто у сковорідку, рівномірно його розприділяємо по дну сковорідки і смажимо до золотистості з обох боків. Зауважте, що перед випіканням кожного млинця тісто потрібно ретельно перемішувати, адже крохмаль може осідати на дні миски. Випікаємо млинці з усього тіста. Кожен виріб за бажанням змазуємо розтопленим вершковим маслом.

На наступному етапі підготуємо начинку. Для цього в окрему ємність відправляємо кисломолочний сир, одне яйце, ванілін, а також цукор за смаком (приблизно 3-4 столові ложки).

Розминаємо начинку товкачем. Якщо ваша начинка не достатньо соковита і волога, в неї потрібно додати трішки сметани.

Формуємо налисники. На кожен млинець скраю викладаємо сирну начинку. Загортаємо краї млинця і формуємо так звані конвертики. Повторюємо дії з усіма млинцями.

Тепер беремо форму для випікання. На її дно викладаємо млинець без начинки. Відправляємо сюди всі налисники, які потрібно складати досить щільно один до одного. Покриваємо їх розтопленим вершковим маслом, а потім сметаною. За бажанням посипаємо цукром. Накриваємо налисники млинцем і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин.

Через вказаний час налисники готові. Смачного вам і вашим рідним!