МоваЯзык
Головна Блоги

Уральські пельмені

Уральські пельмені - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 5
Розділ: Пельмені
Поділитися

Уральські пельмені, приготовані за нашим рецептом, сподобаються всій родині. В даному рецепті описані пару секретних прийомів як приготувати ідеально ніжне тісто і соковиту начинку. Ми будемо використовувати перці (ви можете виключити їх, якщо готуєте для дітей), зелень, спеції і цибулю, щоб начинка вийшла ароматною і смачною. Отже, щоб порадувати себе і сім'ю уральськими пельменями, виконуйте поради і кроки рецепта.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 350 г.

Фарш свинячо-яловичий 400 г.

Сіль 1/2 ч. л.

Яйця 1 шт.

Вершкове масло 35 г

Вода 175 мл

Цибуля 1-2 шт.

Петрушка 1 пучок

Перець чилі 1 шт.

Соєвий соус 1 ст. л.

Перець чорний мелений 1/2 ч. л.

Лавровий лист 1 шт.

Рослинна олія 1 ч. л.

Приготування

Уральські пельмені - Крок 1 1
Уральські пельмені - Крок 2 2
Уральські пельмені - Крок 3 3
1

У зручну глибоку миску просіваємо борошно і заливаємо необхідну кількість води.

2

Вбиваємо одне яйце і додаємо сіль. Тепер починаємо плавно перемішувати тісто.

3

Далі додаємо розтоплене вершкове масло. Цей компонент робить тісто ніжнішим і смачнішим. Багато масла додавати не можна, так як тісто стане занадто жирним. Продовжуємо вимішувати в мисці. Якщо тісто липне до рук, можна припилити борошном.

Уральські пельмені - Крок 4 4
Уральські пельмені - Крок 5 5
Уральські пельмені - Крок 6 6
4

Потім обминаємо тісто на столі, щоб воно стало менш липке, але зберегло свою еластичність. Відправляємо припилене борошном тісто в пакет і кладемо в холодильник на 30 хвилин.

5

Готуємо начинку. В окремій мисці змішуємо фарш і пасерування в олії цибулю.

6

Далі додаємо подрібнену зелень (в нашому випадку петрушку), перець чилі, соєвий соус. Солимо і перчимо за смаком і вимішуємо фарш.

Уральські пельмені - Крок 7 7
Уральські пельмені - Крок 8 8
Уральські пельмені - Крок 9 9
7

Тісто викладаємо на припиленний борошном стіл, розгортаємо в тонкий пласт і вирізаємо кружечки за допомогою формочки або склянки.

8

Тепер залишається помістити начинку в кружечок з тіста (зворотною стороною ложки це робити зручніше) і добре заліпити краї.

9

Відварювати пельмені слід в киплячій воді з додаванням лаврового листа, чорного меленого перцю, олії та інших спецій за смаком. Варяться пельмені в залежності від товщини тіста від трьох до семи хвилин.

Уральські пельмені - Крок 10 10
Смачного!
10

Викладаємо готові пельмені на тарілку, прикрашаємо за бажанням зеленню (можна трохи полити бульйоном) і дегустуємо. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати