Уральські пельмені

Уральські пельмені, приготовані за нашим рецептом, сподобаються всій родині. В даному рецепті описані пару секретних прийомів як приготувати ідеально ніжне тісто і соковиту начинку. Ми будемо використовувати перці (ви можете виключити їх, якщо готуєте для дітей), зелень, спеції і цибулю, щоб начинка вийшла ароматною і смачною. Отже, щоб порадувати себе і сім'ю уральськими пельменями, виконуйте поради і кроки рецепта.

Інгредієнти

Пшеничне борошно350 г.
Фарш свинячо-яловичий400 г.
Сіль1/2 ч. л.
Яйця1 шт.
Вершкове масло35 г
Вода175 мл
Цибуля1-2 шт.
Петрушка1 пучок
Перець чилі1 шт.
Соєвий соус1 ст. л.
Перець чорний мелений1/2 ч. л.
Лавровий лист1 шт.
Рослинна олія1 ч. л.

Приготування

cook step
1

У зручну глибоку миску просіваємо борошно і заливаємо необхідну кількість води.

cook step
2

Вбиваємо одне яйце і додаємо сіль. Тепер починаємо плавно перемішувати тісто.

cook step
3

Далі додаємо розтоплене вершкове масло. Цей компонент робить тісто ніжнішим і смачнішим. Багато масла додавати не можна, так як тісто стане занадто жирним. Продовжуємо вимішувати в мисці. Якщо тісто липне до рук, можна припилити борошном.

cook step
4

Потім обминаємо тісто на столі, щоб воно стало менш липке, але зберегло свою еластичність. Відправляємо припилене борошном тісто в пакет і кладемо в холодильник на 30 хвилин.

cook step
5

Готуємо начинку. В окремій мисці змішуємо фарш і пасерування в олії цибулю.

cook step
6

Далі додаємо подрібнену зелень (в нашому випадку петрушку), перець чилі, соєвий соус. Солимо і перчимо за смаком і вимішуємо фарш.

cook step
7

Тісто викладаємо на припиленний борошном стіл, розгортаємо в тонкий пласт і вирізаємо кружечки за допомогою формочки або склянки.

cook step
8

Тепер залишається помістити начинку в кружечок з тіста (зворотною стороною ложки це робити зручніше) і добре заліпити краї.

cook step
9

Відварювати пельмені слід в киплячій воді з додаванням лаврового листа, чорного меленого перцю, олії та інших спецій за смаком. Варяться пельмені в залежності від товщини тіста від трьох до семи хвилин.

cook step
10

Викладаємо готові пельмені на тарілку, прикрашаємо за бажанням зеленню (можна трохи полити бульйоном) і дегустуємо. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти