Уральские пельмени
Уральские пельмени, приготовленные по нашему рецепту, понравятся всей семье. В данном рецепте описаны пару секретных приемов как приготовить идеально нежное тесто и сочную начинку. Мы будем использовать перцы (вы можете исключить их, если готовите для детей), зелень, специи и лук, чтобы начинка получилась ароматной и вкусной. Итак, чтобы порадовать себя и семью уральскими пельменями, выполняйте советы и шаги рецепта.
Видео
Ингредиенты
Пшеничная мука 350 г.
Фарш свино-говяжий 400 г.
Соль 1/2 ч. л.
Яйца 1 шт.
Масло сливочное 35 г
Вода 175 мл
Лук 1-2 шт.
Петрушка 1 пучок
Перец чили 1 шт.
Соевый соус 1 ст. л.
Перец черный молотый 1/2 ч. л.
Лавровый лист 1 шт.
Растительное масло 1 ч. л.
Приготовление
1
2
3
В удобную глубокую миску просеиваем муку и заливаем необходимое количество воды.
Вбиваем одно яйцо и добавляем соль. Теперь начинаем плавно перемешивать тесто.
Далее добавляем растопленное сливочное масло. Этот компонент делает тесто нежнее и вкуснее. Много масла добавлять нельзя, так как тесто станет слишком жирным. Продолжаем вымешивать в миске. Если тесто липнет к рукам, можно припылить мукой.
4
5
6
Затем обминаем тесто на столе, чтобы оно стало менее липкое, но сохранило свою эластичность. Отправляем припыленное мукой тесто в пакет и кладем в холодильник на 30 минут.
Готовим начинку. В отдельной миске смешиваем фарш и пассерованый в масле лук.
Далее добавляем измельченную зелень (в нашем случае петрушку), перец чили, соевый соус. Солим и перчим по вкусу и вымешиваем фарш.
7
8
9
Тесто выкладываем на припыленный мукой стол, раскатываем в тонкий пласт и вырезаем кружочки с помощью формочки или стакана.
Теперь остается поместить начинку в кружочек из теста (обратной стороной ложки это делать удобнее) и хорошо залепить края.
Отваривать пельмени следует в кипящей воде с добавлением лаврового листа, черного молотого перца, растительного масла и других специй по вкусу. Варятся пельмени в зависимости от толщины теста о трех до семи минут.
10
Приятногоаппетита!
Выкладываем готовые пельмени на тарелку, украшаем по желанию зеленью (можно немного полить бульоном) и дегустируем. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Уральские пельмени, приготовленные по нашему рецепту, понравятся всей семье. В данном рецепте описаны пару секретных приемов как приготовить идеально нежное тесто и сочную начинку. Мы будем использовать перцы (вы можете исключить их, если готовите для детей), зелень, специи и лук, чтобы начинка получилась ароматной и вкусной. Итак, чтобы порадовать себя и семью уральскими пельменями, выполняйте советы и шаги рецепта.