МоваЯзык
Главная Блоги

Уральские пельмени

Уральские пельмени - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 5
Раздел: Пельмени
Поделиться

Уральские пельмени, приготовленные по нашему рецепту, понравятся всей семье. В данном рецепте описаны пару секретных приемов как приготовить идеально нежное тесто и сочную начинку. Мы будем использовать перцы (вы можете исключить их, если готовите для детей), зелень, специи и лук, чтобы начинка получилась ароматной и вкусной. Итак, чтобы порадовать себя и семью уральскими пельменями, выполняйте советы и шаги рецепта.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 350 г.

Фарш свино-говяжий 400 г.

Соль 1/2 ч. л.

Яйца 1 шт.

Масло сливочное 35 г

Вода 175 мл

Лук 1-2 шт.

Петрушка 1 пучок

Перец чили 1 шт.

Соевый соус 1 ст. л.

Перец черный молотый 1/2 ч. л.

Лавровый лист 1 шт.

Растительное масло 1 ч. л.

Приготовление

Уральские пельмени - Шаг 1 1
Уральские пельмени - Шаг 2 2
Уральские пельмени - Шаг 3 3
1

В удобную глубокую миску просеиваем муку и заливаем необходимое количество воды.

2

Вбиваем одно яйцо и добавляем соль. Теперь начинаем плавно перемешивать тесто.

3

Далее добавляем растопленное сливочное масло. Этот компонент делает тесто нежнее и вкуснее. Много масла добавлять нельзя, так как тесто станет слишком жирным. Продолжаем вымешивать в миске. Если тесто липнет к рукам, можно припылить мукой.

Уральские пельмени - Шаг 4 4
Уральские пельмени - Шаг 5 5
Уральские пельмени - Шаг 6 6
4

Затем обминаем тесто на столе, чтобы оно стало менее липкое, но сохранило свою эластичность. Отправляем припыленное мукой тесто в пакет и кладем в холодильник на 30 минут.

5

Готовим начинку. В отдельной миске смешиваем фарш и пассерованый в масле лук.

6

Далее добавляем измельченную зелень (в нашем случае петрушку), перец чили, соевый соус. Солим и перчим по вкусу и вымешиваем фарш.

Уральские пельмени - Шаг 7 7
Уральские пельмени - Шаг 8 8
Уральские пельмени - Шаг 9 9
7

Тесто выкладываем на припыленный мукой стол, раскатываем в тонкий пласт и вырезаем кружочки с помощью формочки или стакана.

8

Теперь остается поместить начинку в кружочек из теста (обратной стороной ложки это делать удобнее) и хорошо залепить края.

9

Отваривать пельмени следует в кипящей воде с добавлением лаврового листа, черного молотого перца, растительного масла и других специй по вкусу. Варятся пельмени в зависимости от толщины теста о трех до семи минут.

Уральские пельмени - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Выкладываем готовые пельмени на тарелку, украшаем по желанию зеленью (можно немного полить бульоном) и дегустируем. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить