МоваЯзык
Головна Блоги

Пельмені

Пельмені - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 6
Розділ: Пельмені
Поділитися

Найчастіше, при згадці про пельменів, в голову приходять саме покупні пельмені в пачках. Не завжди вдається знайти таку фірму пельменів, яка буде дійсно відповідати ціні і якості одночасно. Пропонуємо вирішити цю проблему приготування домашніх пельменів. Тим більше, що робляться вони набагато простіше і швидше, ніж ви думаєте. Такі пельмені точно вам сподобаються, і головне, що всередині них буде 100 процентне м'ясо, що не мало важливо для пельменів!

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 3 склянки

Молоко 100 мл.

Вода 100 мл.

Яйця 1 шт.

Сіль 1 ч.л.

Свинина 600 гр.

Яловичина 400 гр.

Цибуля ріпчаста 4 шт.

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Приготування

Пельмені - Крок 1 1
Пельмені - Крок 2 2
Пельмені - Крок 3 3
1

Беремося готувати тісто для пельменів. Для цього просіваємо борошно в окрему чашу, додаємо солі, і вбиваємо в борошно яйце.

2

Поступово вливаємо воду і молоко в борошно. Традиційно додається в тісто для пельменів тільки вода. але ми радимо все ж додати також молоко, тісто буде ніжніше і смачніше.

3

Замішуємо тісто руками. Після того як тісто буде повністю замішано, ми накриваємо його харчовою плівкою і залишаємо при кімнатній температурі на 30 - 60 хвилин.

Пельмені - Крок 4 4
Пельмені - Крок 5 5
Пельмені - Крок 6 6
4

У блендері або м'ясорубці перемелюємо на початку м'ясо, а потім цибулю. Все це змішуємо, додаємо сіль і перець за смаком.

5

Коли тісто вже полежало, ми беремося розгортати його качалкою. Якщо тісто добре саме по собі розкочується, то додавати борошно не варто.

Коли розкатали тісто, вирізаємо склянкою кола для наших пельменів.

6

У середину нашого вирізаного кола вкладаємо наш фарш, і беремося зліплювати пельмені по черзі.

Пельмені - Крок 7 7
Пельмені - Крок 8 8
Смачного!
7

Зліплюємо пельмені, і можна відправляти відразу в киплячу воду. Щоб правильно зліпити пельмень, потрібно зліпити всі краї, як при виготовленні вареників, а потім з'єднати два краї вареника разом.

Якщо вас цікавить більш швидкий спосіб зліпити пельмені, то краще використовувати спеціальну форму для пельменів. Вона значно скоротить час ліплення пельменів.

8

Відправляємо в киплячу воду пельмені. Після того як вони спливуть, відварюємо їх ще 7-10 хвилин. Дістаємо з води пельмені шумівкою і подаємо до столу зі сметаною, або соусами, які ви любите!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати