Качка, фарширована рисом і чорносливом

Для початку нам необхідно замочити чорнослив на три години у воді.

Випатрану качку добре промиваємо, висушуємо.

Видаляємо серцевину з добре промитих яблук. Частиною чорносливу фаршируємо яблука.

У відварений рис додаємо залишки чорносливу.

Тушку качки обтираємо сіллю і чорним меленим перцем. Після цього додаємо всередину качки одне нарізане шматочками яблуко. Також необхідно вкласти всередину качки рис, який ми перемішали з чорносливом. Розріз качки закріплюємо зубочистками.

Деко, на якому будемо запікати всю страву, застелимо фольгою. На деко викладемо качку і яблука, фаршировані чорносливом. Качку накриємо фольгою. Ставимо деко зі стравою в духовку на 2.5 години за 180 градусів для запікання.

Через 20 хвилин виймаємо з духовки яблука, оскільки вони вже будуть готові. Качку повертаємо в духовку для запікання.

Через 2,5 години знімемо з качки фольгу і поллємо всю тушку водою, в якій замочувався чорнослив. Після цього повертаємо качку в духовку на 15 хвилин без фольги для утворення рум'яної скоринки.