МоваЯзык

Качка, фарширована фруктами

Качка, фарширована фруктами - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 8
Поділитися

Сьогодні ми приготуємо надзвичайно смачну качку, фаршировану фруктами. Завдяки особливому маринаду птиця матиме ніжне м’ясо і пікантну хрустку скоринку. Як начинку ми використаємо айву та груші. Ці фрукти нададуть качці особливого приємного смаку та оригінального аромату. Така страва завоює прихильність усіх ваших гостей.

Відео

Інгредієнти

Качка 2 кг

Соєвий соус 1,5 склянки

Вода 1 склянка

Кунжутна олія 30 мл

Мед 2,5 ст. л.

Мелений коріандр 1 ч. л.

Імбир 2-2,5 см

Перець чилі 1 шт.

Часник 3-4 зуб.

Апельсин 1/2 шт.

Айва 1 шт.

Груша 2 шт.

Копчена паприка за смаком

Гранульований часник за смаком

Суміш 5 перців за смаком

Приготування

Качка, фарширована фруктами - Крок 1 1
Качка, фарширована фруктами - Крок 2 2
Качка, фарширована фруктами - Крок 3 3
1

Спочатку нам потрібно підготувати до запікання качку. Для цього її потрібно ретельно промити, а потім витерти паперовими рушниками. Обов’язково потрібно видалити залози на хвості.

2

Тепер приготуємо маринад. В окремій ємності змішуємо соєвий соус, воду та кунжутну олію.

3

В отриману рідину відправляємо мед, мелений коріандр, натерту цедру та видавлений сік з половини апельсина.

Качка, фарширована фруктами - Крок 4 4
Качка, фарширована фруктами - Крок 5 5
Качка, фарширована фруктами - Крок 6 6
4

Чистимо часник, миємо перець чилі та корінь імбиру. Нарізаємо все на маленькі довільні шматочки. Висипаємо в маринад. Ретельно все перемішуємо.

5

Качку відправляємо в пакет, а потім вливаємо сюди наш маринад. Маринуємо птицю в холодному місці впродовж доби, періодично перевертаючи її на інший бік.

6

Через зазначений час качку обсушуємо паперовими рушниками і натираємо сумішшю копченої паприки, часнику та перцю. Кількість цих спецій залежить від ваших смаків.

Качка, фарширована фруктами - Крок 7 7
Качка, фарширована фруктами - Крок 8 8
Качка, фарширована фруктами - Крок 9 9
7

Миємо айву та груші. Видаляємо з них серединки і нарізаємо м’якоть на невеликі шматочки. Фаршируємо ними качку. Надріз у птиці зашиваємо або закриваємо зубочистками.

8

Форму для випікання застеляємо фольгою. На дно кладемо кружечки картоплі. Викладаємо сюди качку, яку потрібно накрити фольгою. Запікаємо птицю у розігрітій до 180 градусів духовці впродовж 90 хвилин.

9

Через зазначений час практично з усієї качки знімаємо фольгу. Натомість загортаємо ніжки та крильця. Ставимо птицю в духовку ще на 30 хвилин. Періодично качку потрібно поливати соком, який виділяється під час запікання. Качка готова тоді, коли з місця проколу витікає прозорий сік або ж коли температура всередині грудки становить 85 градусів. Коли ви переконалися, що птиця готова – подавайте її до столу.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Сьогодні ми приготуємо надзвичайно смачну качку, фаршировану фруктами. Завдяки особливому маринаду птиця матиме ніжне м’ясо і пікантну хрустку скоринку. Як начинку ми використаємо айву та груші. Ці фрукти нададуть качці особливого приємного смаку та оригінального аромату. Така страва завоює прихильність усіх ваших гостей.