Основні стравиПлов

Узбецький плов

6
50
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Узбецький плов

Страви східної кухні завжди відрізнялися серед інших страв своєю пікантністю і соковитість. Не виняток і узбецький плов. Такий плов має свої секрети приготування, які ми будемо використовувати при приготуванні нашої страви. Дуже важливо використовувати правильні спеції, добре промивати рис, і дотримуватися всю послідовність поетапного приготування. Дотримуючись цих мінімальних вимог, у вас без зусиль вийде один з найсмачніших пловів, які ви готували!

Інгредієнти

Рослинна олія3 ополоника
Свинина200 гр.
Морква200 гр.
Цибуля200 гр.
Сіль2 ст.л.
Зіраза смаком
Рис1 кг.

Приготування

cook step
1

Для початку, ми в чавунну чашу для плову наливаємо 3 ополоника рослинного масла. Потрібно дуже добре розжарити масло, після чого нарізаємо великими шматками м'ясо, і відправляємо в чашу для обсмажування.

cook step
2

Після того як на м'ясо пропадуть прожилки з кров'ю, ми можемо висипати попередньо нарізану цибулю чвертями.

cook step
3

Нарізану брусками моркву додати через 5 хвилин після обсмажування цибулі. Краще використовувати, за традиційним рецептом, жовту моркву, а не помаранчеву, по можливості.

cook step
4

Через 5-7 хвилин, нам необхідно додати в чашу трохи води, приблизно 200 мл

cook step
5

Головним секретом правильно приготованого плову є добре промитий рис. Рис Ми повинні промити дуже ретельно, щоб вода в ньому була прозорою. Після чого викладаємо без води поверх м'яса і овочів.

cook step
6

Після цього, нам потрібно влити гарячої води в чашу, щоб рівень рідини в чаші піднявся на 2 см..Додаємо сіль в наш плов, і перетираємо руками зіру прямо в чашу з пловом. Після чого, ми повинні накрити кришкою чашу на 20-30 хвилин. Періодично перевертаємо рис шумівкою, але таким чином, щоб вона не зачіпала м'ясо і овочі.

cook step
7

Коли плов приготувався, ми можемо перемішати його в чаші. Після чого виловлюємо шматки м'яса, і нарізаємо їх ножем на дрібні шматочки. Після чого викладаємо плов на тарілки, і поверх плову кладемо нарізані шматочки м'яса. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти