Основні стравиСмажене м'ясо

Смажена яловича вирізка

3
60
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Смажена яловича вирізка

Смажена яловича вирізка може стати вишуканою стравою, якщо її правильно приготувати. Ми будемо готувати м'ясо в червоному сухому вині з додаванням різних спецій. У підсумку у вас вийде дивовижна вечеря. Тонкий аромат і ніжний смак страви підкорять навіть вибагливого гурмана. Щоб м'ясо ефектніше виглядало, його можна доповнити соусом і зеленню. Виконуйте кожен крок рецепта і насолоджуйтеся приголомшливим результатом!

Інгредієнти

Вирізка з яловичини3 шт.
Цибуля1 шт.
Морква1 шт.
Оливкова олія1-2 ч. л.
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Вино червоне сухе1 скл.
Молоко30 мл
Червоний мелений перецьза бажанням
Вершкове масло100 г
Гранатовий соус1-2 ч. л.

Приготування

cook step
1

Яловичу вирізку необхідно промити, а потім потрібно видалити всі зайві плівки і прожилки. Розрізаємо вирізку на три частини.

cook step
2

Далі потрібно на розігріту сковороду з оливковою олією викласти половинки морквини, четвертинки цибулі, шматки м'яса.

cook step
3

Тепер м'ясо обов'язково солимо і перчимо за смаком. Ви можете також використовувати улюблені спеції, наприклад, чебрець, орегано.

cook step
4

Вирізку потрібно обсмажувати з кожного боку, щоб запечатати соки м'яса. Рекомендуємо додати вершкове масло, яке надасть страві більш ніжного смаку.

cook step
5

Далі м'ясо потрібно залити червоним сухим вином, закрити кришкою і тушкувати 20-30 хвилин. Потім викладаємо його на окрему тарілку.

cook step
6

Почнемо приготування соусу. Залишки вина з овочами слід пропустити через сито у сотейник. Якщо в процесі тушкування вино випарується, можна додати ще трохи вина до овочів.

cook step
7

Потім додаємо молоко, перемішуємо і вливаємо гранатовий соус. Ще раз перемішуємо.

cook step
8

Залишилося красиво подати страву. Викладаємо м'ясо, поливаємо соусом і за бажанням доповнюємо зеленню. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти