![Смажене яловиче філе](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/7/5/screenshot21.jpg?size=636x424)
Смажене яловиче філе є чудовою самостійною стравою. Виглядає на столі таке м'ясо дуже ефектно і красиво, а смак кожного шматочка просто незабутній. Хрустке зверху і ніжне всередині, воно нікого не залишать байдужими. Апетитне філе підкорить усіх членів вашої родини. Смажене яловиче філе можна подавати з різними соусами, вершковим маслом із часником або грибами за вашим бажанням. Успіхів!
Інгредієнти
Яловичина500 г |
Часник1 зубчик |
Сіль1/2 ч. л. |
Вершкове масло2-3 ч. л. |
Рослинна олія1-2 ч. л. |
Тим'янза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/6/screenshot9.jpg)
Приготуємо масло з часником. Часник потрібно розтерти в ступці з сіллю. Потім додаємо суміш у розм'якшене вершкове масло. Змішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/6/screenshot3.jpg)
Далі займемося м'ясом. Зі шматочків філе потрібно прибрати все зайве (жилки, плівочки).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/6/screenshot5.jpg)
Потім кожен шматочок яловичини необхідно змастити олією з двох сторін.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/6/screenshot6.jpg)
Тепер викладаємо яловиче філе на розпечену сковороду і присолюємо. Можна використовувати для смаження гриль або сковороду з товстим дном. Смажимо 1,5-2 хвилини з кожного боку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/6/screenshot7.jpg)
Далі викладаємо м'ясо на деко (жароміцну форму) з папером для випічки. Можна посипати філе чебрецем. Ставимо в духовку на 6 хвилин (t=180°C).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/6/screenshot8.jpg)
Гаряче м'ясо викладаємо на дощечку, даємо постояти кілька хвилин. Пензликом прибираємо чебрець, а потім наносимо часникове вершкове масло.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/6/screenshot2.jpg)
Перед подачею на стіл м'ясо можна присипати чорним меленим перцем. Смачного!