МоваЯзык

Смажена яловича вирізка

Смажена яловича вирізка - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 3
Поділитися

Смажена яловича вирізка може стати вишуканою стравою, якщо її правильно приготувати. Ми будемо готувати м'ясо в червоному сухому вині з додаванням різних спецій. У підсумку у вас вийде дивовижна вечеря. Тонкий аромат і ніжний смак страви підкорять навіть вибагливого гурмана. Щоб м'ясо ефектніше виглядало, його можна доповнити соусом і зеленню. Виконуйте кожен крок рецепта і насолоджуйтеся приголомшливим результатом!

Відео

Інгредієнти

Вирізка з яловичини 3 шт

Цибуля 1 шт

Морква 1 шт

Оливкова олія 1-2 ч. л.

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Вино червоне сухе 1 скл.

Молоко 30 мл

Червоний мелений перець за бажанням

Вершкове масло 100 г

Гранатовий соус 1-2 ч. л.

Приготування

Смажена яловича вирізка - Крок 1 1
Смажена яловича вирізка - Крок 2 2
Смажена яловича вирізка - Крок 3 3
1

Яловичу вирізку необхідно промити, а потім потрібно видалити всі зайві плівки і прожилки. Розрізаємо вирізку на три частини.

2

Далі потрібно на розігріту сковороду з оливковою олією викласти половинки морквини, четвертинки цибулі, шматки м'яса.

3

Тепер м'ясо обов'язково солимо і перчимо за смаком. Ви можете також використовувати улюблені спеції, наприклад, чебрець, орегано.

Смажена яловича вирізка - Крок 4 4
Смажена яловича вирізка - Крок 5 5
Смажена яловича вирізка - Крок 6 6
4

Вирізку потрібно обсмажувати з кожного боку, щоб запечатати соки м'яса. Рекомендуємо додати вершкове масло, яке надасть страві більш ніжного смаку.

5

Далі м'ясо потрібно залити червоним сухим вином, закрити кришкою і тушкувати 20-30 хвилин. Потім викладаємо його на окрему тарілку.

6

Почнемо приготування соусу. Залишки вина з овочами слід пропустити через сито у сотейник. Якщо в процесі тушкування вино випарується, можна додати ще трохи вина до овочів.

Смажена яловича вирізка - Крок 7 7
Смажена яловича вирізка - Крок 8 8
Смачного!
7

Потім додаємо молоко, перемішуємо і вливаємо гранатовий соус. Ще раз перемішуємо.

8

Залишилося красиво подати страву. Викладаємо м'ясо, поливаємо соусом і за бажанням доповнюємо зеленню. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Смажена яловича вирізка може стати вишуканою стравою, якщо її правильно приготувати. Ми будемо готувати м'ясо в червоному сухому вині з додаванням різних спецій. У підсумку у вас вийде дивовижна вечеря. Тонкий аромат і ніжний смак страви підкорять навіть вибагливого гурмана. Щоб м'ясо ефектніше виглядало, його можна доповнити соусом і зеленню. Виконуйте кожен крок рецепта і насолоджуйтеся приголомшливим результатом!