Смажене куряче філе в клярі

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

У цьому рецепті ми приготуємо ароматну, швидку, смачну та досить економну страву. Куряче філе в клярі люблять практично всі дорослі й діти. М'ясо курки можна сміливо назвати дієтичним. Оскільки ми будемо смажити шматочки філе в клярі, страва буде ще більш пікантною, соковитою і ніжною. Обов'язково спробуйте цей нескладний рецепт, який відмінно впишеться як на святковий стіл, так і на повсякденну вечерю.

Інгредієнти

Куряче філе800 г

Яйця2 шт.

Пшеничне борошно2-3 ст. л.

Майонез1 ст. л.

Соєвий соус1 ст. л.

Молоко50 мл

Рослинна оліядля смаження

Базилік сушений1/2 ч. л.

Коріандр1/2 ч. л.

Сільза смаком

Приготування

Курячу грудку необхідно порізати на порційні шматочки, товщиною приблизно 1-1,5 см. Трохи натираємо філе сіллю та перцем.

Далі підготуємо кляр. Вбиваємо в миску два яйця і додаємо столову ложку майонезу, дрібку базиліка та коріандр.

Також додаємо столову ложку соєвого соусу, солі за смаком і добре збиваємо виделкою. В отриману суміш вливаємо 50 мл молока і перемішуємо знову.

Потім всипаємо 2 ст. л. борошна з гіркою і перемішуємо до повного розчинення грудочок. Тісто має вийти рідкої консистенції.

Добре розігріваємо сковороду з соняшниковою або оливковою олією. Кожен шматочок м'яса обмочуємо в клярі та викладаємо обсмажувати.

Готуємо філе 2-3 хвилини з кожної сторони. Коли будете перевертати, ще раз полийте кожен шматочок кляром. Після накриваємо кришкою й обсмажуємо до золотистого кольору.